来源: 最后更新:22-08-09 09:54:13
茶干是一种豆制品,由大豆、甘草等十几种材料制成的,富含植物蛋白和人体所需的多种氨基酸与微量元素。四大知名茶干分别是五城茶干、白蒲茶干、界首茶干、采石茶干。其中,五城茶干是古徽州的传统特产,创于南宋末年,共有12道严格工序;白蒲茶干是如皋市的土特产,创于清朝康熙年间,已有300多年历史。
一、茶干是什么东西
茶干是一种豆制品,由大豆、甘草等十几种材料制成,其颜色接近茶,用于与茶的配食,因此得到了这个名字。茶干不仅富含植物蛋白质,还具有人体所需的多种氨基酸和微量元素,是适合男女老少的营养食品。
二、四大知名茶干
1、五城茶干:古徽州传统特产,创始于南宋末年,五城茶干一直遵循百年规则,一选豆、二泡豆、三清洗、四磨浆、五滤浆、六煮浆、七点浆、八成形、九包扎、十压榨、杀坯、最后晾干。12道严格的工序,继承了700多年的制作质量。五城茶干在博览会上获得了许多荣誉。
2、白蒲茶干:白蒲三香斋茶干,是如皋市土特产,创于清朝康熙年间,距今已有300多年历史。乾隆帝下江南时,地方官将三香斋茶干作为贡品献上去,乾隆甚是喜欢,听闻三香斋独家经营,特题字只此一家予以褒扬。
3、界首茶干:江苏高邮地区界首镇的一道传统小吃。清代受到干隆帝的赞赏,成为贡品。2014年被列为国际地理标志产品,还曾用来找来外国领导。
4、采石茶干:安徽马鞍山的特产,为清朝贡品之一,距今已有200多年历史,采石茶干不仅获得国内领导的赞赏,还远销日本、新加坡。在博览会中获得多项荣誉。
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