来源: 最后更新:22-08-09 09:20:32
小水萝卜叶子能吃,但不能直接生吃,要先煮熟或炒熟后再食用。常见的做法有清炒萝卜叶、凉拌萝卜叶等。在制作凉拌萝卜叶时,需要准备好萝卜缨、酱油、醋、盐、香油、辣椒、味精、芝麻酱等材料,将小水萝卜叶洗净后用开水焯一下,盐腌1小时后切成细丝装盘,然后将汁料浇在萝卜叶上拌匀即可。
一、小水萝卜的叶子能不能吃
小水萝卜的叶子能吃。但是,请注意不要直接生吃。吃小水萝卜叶前可以先煮熟或炒熟后再吃。萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素。
二、小水萝卜叶的常见做法
1、清炒萝卜叶
(1)食材:萝卜叶、大蒜、辣椒粉、盐、油。
(2)做法:选择色泽饱满新鲜的萝卜叶子浸泡半个小时,掐掉下面的小萝卜根,摘除黄叶等杂物,再次冲洗干净。锅洗净,烧一锅开水。水烧开之后,放入萝卜叶子焯一遍水,捞起来沥干。把水捏干,然后切碎,并准备蒜粒备用。喜欢辣的可以加少量的辣椒粉,口感更好。锅烧滚加油,先放入蒜粒加入盐,翻炒一下。加入切好捏干的萝卜叶子炝炒3分钟左右。尝尝咸淡,喜欢重口味的可以加点味精调料。盛入盘中,吃饭的时候或者下面条的时候,或者早餐吃馒头的时候,吃起来口感不错,很下饭,很开胃的。但是萝卜叶子是有寒气,不宜多吃。
2、凉拌萝卜叶
(1)食材:萝卜缨、酱油、醋、盐、香油、辣椒、味精、芝麻酱。
(2)做法:将小水萝卜叶子洗净干净,用开水焯一下,再用盐腌1小时,沥出水分,切成细丝装盘。用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀,再淋点辣椒油即可。
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