卤料上色的是什么料（卤味上色用什么材料呢）
来源： 最后更新：22-07-22 02:32:50
导读：最佳答案卤料上色的是糖。糖色可以是冰糖炒制，也可以是白糖炒制，采用糖色做出来的卤菜有光泽，看起来油润红亮，但炒糖色十分考验技术，炒嫩了上色效果不好，炒老了糖色又苦又黑，上色效果同样不理想。如果糖色炒制得当，做出来的卤肉正常情况下一天内颜色不会有太大变化，更不会发黑，即使第二天回锅，也只是颜色深一点，但不会是黑色。
-
卤料上色的是糖。糖色可以是冰糖炒制，也可以是白糖炒制，采用糖色做出来的卤菜有光泽，看起来油润红亮，但炒糖色十分考验技术，炒嫩了上色效果不好，炒老了糖色又苦又黑，上色效果同样不理想。如果糖色炒制得当，做出来的卤肉正常情况下一天内颜色不会有太大变化，更不会发黑，即使第二天回锅，也只是颜色深一点，但不会是黑色。
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
帮同学化妆最高日入近千 帮朋友化妆帮同学化妆最高日入近千？浙江大二女生冲上热搜,彩妆,妆容,模特,王
2023吉林省紧缺急需职业工种目录政策解读 2024张杰上海演唱会启东直通车专线时间+票价 马龙谢幕，孙颖莎显示统治力，林诗栋紧追王楚钦，国乒新奥运周期竞争已启动 全世界都被吓了一跳（惊吓全世界）
栏目导航
热门标签
热门文章
-
数字经济包括几个方面 数字经济包括啥 24-10-07
-
饮食健康能让你更性福（健康饮食会让你更快乐） 24-10-07
-
嘉兴违章查询APP是什么？ 嘉兴违章查询app是什么 24-10-07
-
山药蛋派的代表作家 山药蛋派的代表作家赵树理的代表作有短篇小说 24-10-07
-
双重否定句是什么意思怎么改（双重否定句是什么意思） 24-10-07
-
包公断案的下一句 包公断案的下一句是啥 24-10-07
-
水果皇后和水果之王是哪种水果 水果之王与水果皇后 24-10-07
-
水晶是什么的晶体（水晶的晶是什么晶） 24-10-07
-
水票是什么意思啊（水票是什么意思啊饭圈） 24-10-07
-
斯蒂芬金代表作（斯蒂芬金作品简介） 24-10-07
