金枪鱼可以放家用冰箱保存吗（金枪鱼家庭存放冰箱）
来源： 最后更新：22-07-14 07:16:36
导读：最佳答案金枪鱼不可以放家用冰箱保存。金枪鱼的品质特殊，肌红蛋白的氧化速度很快，不当条件下有益活性成分会降解并转化成有害成分。金枪鱼冻结温度为-60℃，通过瞬间冷冻可以使金枪鱼美味肉质达到最佳。而长期贮藏间的温度为-50℃～-55℃，普通家用冰箱远远达不到冷冻金枪鱼的温度要求。
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金枪鱼不可以放家用冰箱保存。金枪鱼的品质特殊，肌红蛋白的氧化速度很快，不当条件下有益活性成分会降解并转化成有害成分。金枪鱼冻结温度为-60℃，通过瞬间冷冻可以使金枪鱼美味肉质达到最佳。而长期贮藏间的温度为-50℃～-55℃，普通家用冰箱远远达不到冷冻金枪鱼的温度要求。
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