来源: 最后更新:22-06-14 03:06:41
大豆油的密度会随温度变化而变化,一般大豆油的平均密度在0.917g/mL at 25°C(lit.)左右。其相对密度为(d20℃4℃)0.9150-0.9375,折射率为n20/D1.4743(lit.)。
大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油,通常我们称之为“大豆色拉油”。大豆油是世界上最常用的食用油之一,是我国国民,特别是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多种宝贵的营养成分,在加工成成品油后必须注意保鲜。
大豆油的保质期最长只有一年,质量越好的大豆油应该颜色越浅,为淡黄色,清澈透明,且无沉淀物,无豆腥昧。
大豆油的最适宜且能延长储存时间的温度在2-8°C,温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。
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