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全球猪业发展大会纪要：非瘟疫苗研发难一蹴而就 生猪产业呈现三

来源： 最后更新：22-06-02 03:38:24

　　摘要

　　非洲猪瘟在中国注定是场攻坚战，疫苗研制濒临硕大艰难。截至目前，全球已有 62个国家、地区发生非洲猪瘟，惟独13个国家根除，其中3个国家浮现重发。葡萄牙用36年根除非洲猪瘟、西班牙用了35年、巴西用了6年。今年 1季度中国周边有3个国家——越南、蒙古、柬埔寨发生非洲猪瘟，此外越南非瘟疫病也在不断加重，非洲猪瘟在中国注定是场攻坚战。疫苗研制方面濒临硕大艰难。虽然我国技术、人力资金支持充沛，但是非洲猪瘟病毒特别。存在研制不出非洲猪瘟疫苗的约摸性，需要做好生物安全体系。截至目前，我国尚无研制单位拿出研制报告，证明可以研制出安全有效的非洲猪瘟疫苗，故市场上所流传今年8月推出疫苗的消息是无稽之谈。

　　国内政策重点方向--分区调运、车辆管理、加强屠宰环节检测。目前，我国生猪产业存在的最大问题是能繁母猪存栏量大幅下降，此外还存在两个现象：①近期发生的疫情都在边远区域，状况尤其严重;②不同规模养殖场(户)均有发生，其中 100-500 头生猪出栏的占比最高。非洲猪瘟疫病传播途径有三方面：车辆、人员、物品的带毒传播占比 41.96%;生猪及其产品跨区域调运占比15.18%;泔水等餐厨剩余物喂猪占比 42.86%。农业农村部目前环绕切断传播途径采取措施，接下来将把重点放在分区调运、车辆管理、加强屠宰环节检测。

　　海外未研制出有效非洲猪瘟疫苗，饲料也是非瘟病毒传播途径之一。美国与 俄罗斯情均未研制出有效非洲猪瘟疫苗。从俄罗斯防治非洲猪瘟的经验来看，病毒潜伏期均匀在 4.1 天，集体区间为 4-13 天。发病后均匀致死率达 94.4%。非洲猪瘟死亡率高低与猪场管理直接相关，关键在于早发明早防止，需采用快速有效的隔离措施，同时建议生产企业采取区域化策略、分区化策略。美国研究机构于 2018 年底进行模拟试验，将饲料从国外海运至美国，到港 48 天后仍可检测出非洲猪瘟病毒，实验结果表明饲料也是非洲猪瘟病毒传播途径之一，但仍需要弄清：①需要多少病毒量可以致使生猪感染;②饲料中存在的病毒活力程度为多少卜感染生猪。预计今年年底可发布相关研究结果。美国目前没有检测出通过媒介传播的非洲猪瘟，从美国生猪运输方式来看，运输路径遍布美国各个联邦，北美地区若浮现感染非洲猪瘟的病例，预计会较快通过运输致使病毒感染到整个美国生猪养殖业，但截至目前尚未浮现。

　　南方六省试点分区调运，生猪产业呈现三大发展趋势。目前两广是新的重灾区，由于国内没有非瘟疫苗，病毒和养猪业会共存，防控将成为常态，未来一段光阴保供赠成为严重挑战。2019年3月广东、福建、江西、湖南、广西和海南省政府共同签订《南方六省(区)非洲猪瘟等重要动物疫病区域联系会议框架合作协议》，明确2019年5月31日之后，仅6省区域内肉猪可在本区域内流通(发生非瘟疫情省份除外);10月31日后，六省区域内省与省之间禁止肉猪跨省调运;3年内力争实现南方六省地级市与地级市之间由“调猪”转为“运肉”。温氏集团养猪事业部总裁罗总判断生猪行业将有三大发展趋势：①疫情冲击下生猪养殖格局将深度调整，行业集中度加速提升;②大中型企业和中等规模养殖户将成为未来从业主体;③长期看，屠宰业布局规划将向生猪生产区倾斜，产能与生猪养殖规模、消费区域相适应。

　　中国重产速度或显然快于海外。牧原董事长秦总以为，他国疫情对我国养猪业在猪瘟爆发后的发展趋势提供了参考，中国重产速度将会更快，有望比东欧国家快一倍。此外，我国政府若能发挥体制作用，赠予行业发展足够的支持，生猪产业有望在五年内恢重到此前水平。企业对付非瘟疫病需要做好入口管理：一级入口：从场外传入场内传播，构建生物安全屏障：杜绝发生;二级入口：场内栋与栋之间传播，疫病防控：防止蔓延;三级入口：栋内舍与舍之间传播，防火墙：阻断传播;四级入口：舍内栏与栏之间传播，快速检测：早发明，拔点灭源。

　　风险提醒：疫情;畜禽价格上涨不及预期。

　　正文

　　一、 行业领导发言

　　中国畜牧业协会会长李希荣发言：

　　1、政府方面已在考虑找求猪肉替代品，对付行业内大幅去产能和非洲猪瘟所造成的影响;

　　2、从市场集体供需端来看，当猪肉供赠下降的同时，猪肉消费也浮现下降;

　　3、对于未来发展趋势来看，目前去产能的速度还未到顶峰，后续存在加速的约摸性。但从当前时点看未来，并没有明确性的结论，未来局面演化的情况难以预判。

　　湖北畜牧兽医局副局长易俊东发言：湖北猪肉出栏量全国排第五位，且目前规模化率达 57%，年销售种猪约 50 万头。

　　温氏股份养猪事业部总裁、中国畜牧业协会猪业分会执行会长罗旭芳发言：当前我国养猪业发展到关键转折点，我国正濒临非洲猪瘟疫病防控。在过去一年里，针对非洲猪瘟发生及防控，共组织召开了三次行业会议，在今年 4 月举办的闭门会议后，生猪养殖核心企业提出 9 点建议，报送农业部。其中，勉励规模猪场和种猪场开展非洲猪瘟自检已被采用，其他建议也有望逐渐被采用。

　　非洲猪瘟疫病已对养猪行业造成严重损失，希翼以协会为平台，做到：①严防死守，保护好种猪场，尤其是国家核心育种场;②尽快扩大生产，有条件的地方尽快恢重生产。

　　二、《当前我国非洲猪瘟发展态势及防控措施》——中国动物疫病防止控制中央、农业农村部屠宰技术中央主任陈伟生

　　1、历史中存在三个猪年较为突出：

　　1995 年 6 月：猪粮比 3.88，生猪养殖亏损，猪价极低;

　　2007 年 8 月：猪粮比 8.6，猪价大涨的一年;

　　2019 年 5 月：猪粮比 7.4，新一轮猪年开始。

　　2、目前存在的最大问题是能繁母猪存栏量大降，此外存在两个现象：

　　①、近期发生的疫情都在边远区域，濒临的状况尤其严重;

　　②、从散养户到大型规模场，不同规模养殖场(户)均有发生。从占比看，100-500 头生猪出栏的比重最高。

　　3、非洲猪瘟疫病传播途径有三方面：

　　①、车辆、人员、物品的带毒传播，占比为 41.96%;

　　②、生猪及其产品跨区域调运，占比为 15.18%;

　　③、泔水等餐厨剩余物喂猪，占比为 42.86%。目前，边远地区依然使用泔水，存在病毒传播隐患。

　　非洲猪瘟病毒特性是高接触性传播、高致死率、高病毒存活力。目前无田间使用的疫苗。目前仍处于研究进程中，研制尽成光阴不断定。

　　4、针对传染病“三要素”开展防控，综合管理措施包括：

　　①、拔点灭源：监测、排查、报告;应急处置;

　　②、阻隔传播(是政府层面最主要的政策)：强化调运监管;禁止餐厨剩余物喂猪;加大屠宰加工环节监管;出入境检验检疫;

　　③、保护易感动物(企业为主体)：加强养殖企业生物安全。

　　目前采取的措施，是环绕切断传播途竟麓解决的。调运下一步演化成分区域调运，是未来重点研究方向;且车辆管理是未来重点。

　　5、养殖环节风险控制：

　　①、入口：人员、设备、车辆消毒;

　　②、出口：出猪台、中转立升级改造;

　　③、运输环节装备升级。

　　④、在关键环节的屠宰环节加强检测。全国 2600 万家养殖场，惟独 9476 家屠宰企业，要尤其关注屠宰环节。

　　6、研究：

　　①、大型养殖集团生物安全体系

　　洗消中央功能设置：具备高压热水清洗、车辆烘干、人员洗澡、物品消毒功能。(发明洗消中央运用甚至可以减少

　　其他疫病发生)

　　②、生猪养殖区域防控模式(福建南平)

　　防控非洲猪瘟最大的难题在“人”。需要通过劳动者的素质提高来促进产业升级转型，决心了非洲猪瘟防控具有长期性、重杂性和艰巨性。

　　三、《饲料原料供求形势分析及价格走势》——国家粮油信息中央副主任王晓辉

　　从养殖端，需要察看饲料及临储。5 月 14 日召开了今年夏粮收购会议，会议中透露今年夏粮生产形势总体较好，预计产量和收购量都将保持较高水平，优粮优价导向作用更为突出，但普通品种粮食价格存在下行压力，部分地区约摸会启动最低收购价执行预案。

　　此外，近期公开了三大数据：

　　1、5月10日美国农业部发布新一季全球粮食供需报告，首次对 2019/2020 年度全球油脂、粮食做首席次预料，对全球价格影响尤其大。

　　2、5月10日公开了国家粮油信息中央发布的 2019/2020 年中国农产品、销售、贸易、价格数据，可以通过国家粮油信息中央网立免费获取。

　　3、5月10日农业农村部照例发布 2019/2020 年预料报告。

　　核心结论：2015 年以来持续农业供赠侧改革，产区结构向更好的方向发展。2016 年玉米收储制度改革后，玉米价格开始归升，此外，国内玉米深加工需求不断增添。今年及明年玉米需求受非洲猪瘟影响会下降，但长期需求增长趋势不变。

　　小麦库存作为另一重要影响因素。欧洲大量的饲料企业在使用小麦做原料，小麦价格对全球粮食价格波动尤其重要。只要小麦库存量上升，国际粮价就会濒临很大压力，每次全球粮价上涨必然都是小麦库存下降。

　　四、《俄罗斯非洲猪瘟防控经验介绍》——俄罗斯联邦动物健康中央非洲猪瘟参考实验室首席研究员;俄罗斯联邦动物健康中央非洲猪瘟参考实验室高级研究员

　　截至目前，没有有效非洲猪瘟疫苗用以病毒防治。

　　从俄罗斯防治非洲猪瘟的经验来看，病毒潜伏期均匀在 4.1 天，集体区间为 4-13 天。发病后均匀致死率达 94.4%。非洲猪瘟死亡率高低与猪场管理直接相关。关键在于① 早发明早防止;② 采用快速有效的隔离措施。同时建议生产企业采取区域化策略、分区化策略：

　　① 提高生物安全水平

　　② 加强所有领域监测

　　③ 所有兽医官都要经过培训

　　④ 提高兽医的职能。

　　俄罗斯各养殖企业遵循相关准则进行防疫、消毒。关键细则如下：

　　① 分区：划定保护区，半径 5 公里，监测区半径 10 公里，不一定是圆形;

　　② 对所有猪只进行无血屠宰，进行消毒;

　　③ 购买所有生猪、猪肉，并进行归收。

　　同时设立一系列针对发生非洲猪瘟之后的操作标准，对于大型养猪场有关键指导作用。细则如下：

　　① 确认运输患病猪路径

　　② 需要人力投入，为了消除非洲猪瘟，2 万头左右猪场对应 120 人两班工作制;

　　五、《美国养猪业是如何防控非洲猪瘟的?》——北美肉类协会兽医

　　美国市场方面，北美肉类协会会员肉类生产量占美国总量的 35%。且食品安全在美国是重中之重存在严厉监管。

　　针对非洲猪瘟，美国与俄罗斯情况类如，没有对应的防治疫苗，在整个行业链过程中对非洲猪瘟病毒的防治尤其关注。非洲猪瘟感染后致死率尤其高，属于高度感染性病毒，但其传染性区辞于经典猪瘟、口蹄疫，传染性相对较低。

　　美国研究前沿，相关机构于去年底在饲料中检测出非洲猪瘟疫病，其类如于伪狂、腹泻、口蹄疫等病毒，都可以从饲料中检测出来。同时机构进行了模拟试验，模拟将饲料从海外海运至美国，在到港 48 天后仍可以检测出非洲猪瘟病毒的存在。实验结果表明饲料也是非洲猪瘟病毒传播途径之一，但仍需要根据两点潞傍研究分析①需要多少病毒量可以致使生猪感染;② 饲料中存在的病毒活力程度为多少卜以感染生猪。预计年底发布相关研究结果。

　　其他传播途径方面，美国目前没有检测出通过媒介传播的非洲猪瘟。从美国生猪运输方式来看，运输路径遍布美国各个联邦，北美地区要是浮现感染非洲猪瘟的病例，预计会较快通过运输致使病毒感染到整个美国生猪养殖业，但目前没有浮现这种情况。

　　美国属无疫区，没有发明非洲猪瘟，对于病毒的监测已经持续实施 3 年。目前的防治措施以控制疫情为主，在感染之前断绝约摸性。相关 OIE 的规定提供了参照准则，保证未来国家没有非洲猪瘟。但美国面对的潜在风险很高，因为美国运输广泛分布于全国范围，若一个地区发生疫情，将会通过运输很快传播。

　　对此美国设立对付措施① 发生疫情后，美国国境线关闭致使美国成为一个封锁市场，以小时为计算单位停止运输，随之采取全面扑杀策略。对后续养殖提出请求，发病区不再潞傍养殖非洲猪瘟阴性的猪，卡车及经过区域都进行消毒;② 进行持续通过血液、PCR 检测，察看口腔液体检查病毒。保证当地潞傍成为无疫区。每天检查猪群，必须评估所有的死猪，发送诊断样本;通过 PCR 进行诊断针对淋巴结、扁桃体等。

　　美国未来促进行业和政府合作，①.应报告所有病例，提升透明度。②.厂址和动物识辞是追踪动物运输的必要条件。美国每头母猪、每个养殖场都有追踪号。③.制定行业标准：美国 PQA+，通过这一行业标准，解决动物健康、动物发力、抗生素使用、食品安全等问题。对应采取措施，使得行业标准运用于生产中，包装场在包装猪肉时，请求供货商来符合这些标准。一旦有了标准，必须要不断检测。美国会尽所能让猪只健康，每个人都以此为己任。

　　六、《农场与饲料场的生物安全：诊断》——Richard A. French 康涅狄格大学的平生教授，勃林格殷格翰健康管理中央尽职人

　　生物安全理念在于：清洗、消毒、干燥、审计。生物安全体系尤其重要：生产者处于中央位置，必须参加各个层面，必须跟每个阶段每个人合作。

　　目前已知猪病超过 200 种，在控制非洲猪瘟时需要关注 5 点：

　　① 生物安全

　　② 猪场生物安全、饲料场生物安全

　　③ 车辆生物安全

　　④ EDRR 早期检测与快速反映

　　⑤ 早期隔离，停止运输

　　除了非洲猪瘟，同时关注新疾病发生、非典型病例的发生。以2018年一种新病毒致死2万多头生猪事件为例。

　　七、《非洲猪瘟时期猪场消毒剂选择及消毒管理》——硕腾(中国)猪业务部高级产品经理刘锋

　　1、生物安全三板斧：① 隔离;② 清洗;③ 消毒。

　　2、影响消毒的因素：① 水质;② 表面材料;③ 温度;④ 微生物类型。

　　八、《非洲猪瘟严重形势下切实抓好生猪基础产能保护和肉品供赠保障》——农业农村部畜牧兽医局副局长陈光华

　　1、关于加强非洲猪瘟防控

　　目前，疫情发生势头显然减缓，但疫情景势依然严重重杂：

　　①、潜伏期长、传播途径多;

　　②、传统生产消费方式不利于防控;

　　③、动物疫病防控能力总体不强;

　　④、疫情跨境传播风险长期存在。

　　农业农村部在以下方面做出努力：

　　①、强化疫情排查，及时发明疫情;

　　②、果断处置疫情，严防二次扩散;

　　③、严管关键环节，努力阻断疫情传播途径;

　　④、加强部门协同，形成工作合力。

　　疫苗研制方面濒临很大艰难。虽然我国技术、人力资金支持充沛，但是非洲猪瘟病毒特别。存在研制不出非洲猪瘟疫苗的约摸性，需要做好生物安全体系。截至目前，我国尚无研制单位拿出研制报告，证明可以研制出安全有效的非洲猪瘟疫苗，故市场上所流传今年8月推出疫苗的消息是无稽之谈。

　　农业部会全力抓好疫情防控：

　　①、切实属地管理责任，强化追责问责;

　　②、稳定生猪生产，保障市场供赠;

　　③、及时公开信息，消除恐慌情绪;

　　④、加强国际合作，树立尽职任大国形象。

　　截至目前，全球已有62个国家、地区发生非洲猪瘟，惟独13个国家根除，其中3个国家浮现重发。葡萄牙用 36年根除非洲猪瘟、西班牙用了35年、巴西用了6年。今年1季度中国周边有3个国家--越南、蒙古、柬埔寨发生非洲猪瘟。此外越南非瘟疫病也在不断加重，非洲猪瘟在中国注定是场攻坚战。

　　农业部下一步防控重点

　　①、强化排查。要主动排查，尽早采取措施;

　　②、果断处置;

　　③、全面阻断。要把传播途径尽约摸所有阻隔，海南有相当数量的养殖户仍在使用泔水喂猪，隐患很大。屠宰企业要进行自检，加强官方兽医配备，这次将会择机淘汰不符合请求的屠宰企业。

　　④、严防严堵;

　　⑤、促进转型。

　　2、关于稳定生猪生产保障市场供应

　　①、猪周期均匀每 3-4 年一次，改革开放以来共经历 8 次，1988 年、2007 年、2011 年、2016 年波动幅度较大。猪周期成因分析：

　　Ⅰ猪肉季节性消费特征显然;

　　Ⅱ 我国生猪生产规模化水平相对较低。年出栏 500 头以下的散户提供 50%左右生猪出栏;

　　Ⅲ 生猪市场化程度高但产业化程度低;

　　Ⅳ 疫情等不断定性因素影响大;

　　Ⅴ 宏观调控方面力量不足。

　　今年以来，猪肉价格在 CPI 权重要，猪周期再次成为热门话题。在疫情冲击之下，去年 8 月以来各个月母猪存栏量同比降幅超过 5%，市场各界对猪价上涨存在断定性预期。今年以来，母猪料下降 28.4%，仔猪料下降 27.6%。

　　②、稳定生猪生产的工作情况：

　　Ⅰ 切实落实稳定生猪生产发展的政策措施;

　　Ⅱ多措并举维护正常生产秩序。要纠正生猪调运层层加码的问题，保证生猪顺利调运;

　　Ⅲ 踊跃引导勉励补栏增添。要稳定行业预期，宣传防控秘诀;

　　目前市场浮现踊跃情况，养殖户补栏增养踊跃性逐渐提升，产销区供需逐渐平衡。25 个省份已解除禁运，地区差价缩小。

　　③、当前及今后一个时期生猪生产形势研判：

　　Ⅰ今年生猪和猪肉供赠取决于去年下半年以来的母猪存栏量;

　　Ⅱ3月以来价格上涨对母猪补栏形成了一定拉动作用，对缓解明年元旦春节的猪肉供应紧张局面是有利的，但对增添年内猪肉产量帮助不大;

　　Ⅲ 今年全国猪肉有约摸会浮现一定幅度的减产，下半年消费高峰期猪肉供应约摸会偏紧。

　　④、昨天国务院召开生猪电话会议，接下来要做好：

　　Ⅰ强化形势监测和宣传引导，勉励养猪场户补栏增养;

　　Ⅱ 强化生猪养殖技术服务，推动养殖业提质增效;

　　Ⅲ 强化政策落实，促进生猪生产加快恢重。重点支持种猪场、规模猪场的发展。

　　九、《做好饲料安全，严防病从口入—饲料企业如何助力猪场抗非瘟》——双胞胎分销产品线总裁代广军

　　1、带毒饲料是我国非洲瘟传播蔓延的重要缘故之一，主要影响因素在于：

　　①、玉米在收获季节很简单受到非洲猪瘟污染

　　②、受污染的北方玉米于 2018Q4 未经高温加热即开始上市，导致北方猪瘟严重。

　　③、双胞胎饲料厂采取的对付主意：做好生物安全管理，做好非洲猪瘟防控;采用阻断、杀毒、执行三步走策略;

　　3、双胞胎饲料厂非瘟防控管理体系：

　　①、组织：一个强有力的组织

　　②、鼓动：一套鼓动机制

　　③、隔断：四道隔断防线：首席道防线：原料码头/车立;第二道防线：前置洗消点;第三道防线：饲料厂大门;第

　　四道防线：生产车间。

　　④、杀毒：四大杀毒手段

　　能手建议：中国科学院哈尔滨兽医研究所猪瘟研究组尽职人仇华吉：选择熟化的全价料，已经试验，80 摄氏度以上3 分种病毒被灭活，没有任何问题。

　　十、《非洲猪瘟常态化下如何加快构建生猪全产业链的思路》——温氏集团养猪事业部总裁罗旭芳

　　1、当前国内非洲猪瘟疫情景势

　　目前两广是新的重灾区，非洲猪瘟已经成为现在、未来养猪业最大的挑战。当前国内没有疫苗，故病毒和养猪业是共存的状态，防控将成为常态，需要改变以往袭击对付的策略。未来一段光阴内保供赠成为严重挑战。

　　根据最近农业农村部多省市调研结果显示：河南省、广东省、吉林省、江苏省、重庆市和江西省的能繁母猪存栏分辞下降 26%、26%、23%、28%、16.3%和 5.2%，其中部分地区能繁母猪减少高达 91%。农业农村部公开的 3 月份生猪存栏同比去年减少 18.8%，能繁母猪同比去年减少 21%。

　　2、非洲猪瘟对养殖业的影响

　　政策上浮现变幻：

　　①、从调猪到调肉。猪肉消费量下降十分显然，禽肉消费替代显现，禽肉价格快速上升，但猪肉价格未涨。非洲猪瘟将加速我国猪肉消费形式相应的转型升级，伴随追薯肉调运逐渐取代生猪调运，我国消费者的习惯将会被迫逐渐改变，寒鲜肉取代传统热鲜肉的比例会加速提升且较难逆转。“集中屠宰、寒链运输、寒鲜上市”模式将进一步扩大应用。

　　②、胡春华副总理四次非洲猪瘟防控会议都强调分区防控，明确防控目标，建立运行协调机制，协同联防联控，统筹谋划生产供应。2 月 18 日，农业农村部发布了《全国非洲猪瘟等重要动物疫病区域化防控方案(征求建议稿)》的征求建议稿，提出要全国实施非洲猪瘟等重要疫病分区防控策略。将全国分为 5 大区：北部区、东部区、中南区、西北区和西南区。

　　分区防控：2019 年 3 月 7 日，广东、福建、江西、湖南、广西和海南省(区)人民政府共同签订了《南方六省(区)非洲猪瘟等重要动物疫病区域联系会议框架合作协议》。明确 2019 年 5 月 31 日之后，仅 6 省区域内的肉猪可在本区域内流通(发生非洲猪瘟疫情的省份除外);10 月 31 日后，六省区域内省与省之间禁止肉猪跨省调运;3 年内力争实现南方六省地级市与地级市之间由“调猪”转为“运肉”。

　　养殖企业濒临新的挑战：

　　① 养殖结构调整加快，行业集中度提升

　　疫病、成本和环保推动了行业的周期波动，也推进了行业的规模化进程。据中国农业农村部披露，出栏 500 头以上的规模猪场总出栏量所占比重从 2006 年的 27%提高至 2016 年的 45%。环保整治举动可以说是影响 2015 年后规模化的最主要因素，在总量控制、禁养面积扩大等手段下，大量不符合标准的散养户及部分规模养殖场被迫加速退出市场。

　　非洲猪瘟作为周期波动中的“疫病”因子，由于缺乏有效疫苗会对养殖户规模和群体造成更快的结构调整，成为压死骆驼的最后一根稻草。

　　②、非瘟降低了养殖环节话语权，驱使养殖行业加快规模化进程，驱使其向屠宰加工端延伸

　　非洲猪瘟发生前，毛猪市场价格以各个养殖企业为主导，屠宰企业被动接受议价能力较差。非洲猪瘟期间，在疫情地区屠宰企业掌握生猪产品流通资源，商品的定价权掌握在屠宰企业手中，养殖端、销售端都要服从屠宰企业的调度。

　　3、非洲猪瘟对屠宰加工业的影响

　　①、屠宰产能基本情况及臃适屠宰产能的分布

　　Ⅰ生猪屠宰业基本情况

　　农业农村部统计，早在 2016 年全国定点屠宰企业已建成屠宰茶能总量达 8.4 亿头，总体产能利用率约 30%-40%，低端产能多。屠宰集中度低，前 4 位仅为规上总屠宰量 15.6%。

　　Ⅱ华东、华北臃适产能较多

　　若以一定规模(日宰 2000 头，年设计产能约 70 万头以上)，具有较尽整的硬件设备和规范的操作工艺作为臃适产能。

　　全国臃适屠宰产能总共约 2 亿头，一共有 110 个左右屠宰项目，其中华东(山东、江浙)区域达 7000 万头，华北(如河南河北)区域达 3390 万头。

　　从省区分布来看，臃适产能主要分布在山东、河南、四川等地。其中山东显然率先于其他区域，臃适产能达 3470万头，除了金锣之外，还有相当数量日屠宰量 7000-8000 头的中等屠宰企业，这也使其成为一个主要调入生猪而调出猪肉的较为特别样本。

　　②、非洲猪瘟对屠宰行业影响

　　Ⅰ、主产区--就地转化为猪肉外调。外调量能否本地屠宰，涉及区域臃适富余产能匹配问题主销区——本地富余产能的闲置和转移

　　Ⅱ、主销区—本地富余产能的闲置和转移。若以臃适产能的 30%作为富余产能统计，则浙江、北京、上海、四川等销区富余屠宰产能较大;湖北、湖南、江西、吉林、辽宁、云南、广西河北、安徽等产区屠宰产能均不足;山东的臃适产能将在未来调运禁止的情况下有更多的富余，其省内众多屠宰企业需要谋求新的出路。

　　③、屠宰行业发展方向—长期来看，屠宰业布局规划重新调整，将向生猪生产区倾斜，产能与生猪养殖规模、消费区域相适应

　　一是与生猪养殖规模相适应。对于生猪主产区而言，将逐渐器重本区域屠宰业布局，根据本地养殖规模、数量等因素适当增添屠宰企业数量，提高就地就近活本省屠宰比例，将肉外调，避免浮现严重压栏，影响后续补栏节奏，保证市场供应，稳定生猪产业长远发展。

　　二是与消费区域与特点相适应。在有热鲜肉和白条肉消费习惯的区域，需要在本地屠宰白条或附近区域屠宰调运边猪;对于本地习惯寒鲜肉而言，则可在产地进行精细分割，通过物流寒链供应系统一步到位;相应的，屠宰环节在功能分区和设计也体现出鲜明的区域差异。

　　三士大业一体化布局。养殖企业一体化布局，屠宰企业产区屠宰，销区加工。

　　4、养殖企业如何构建全产业链

　　疫情冲击下生猪养殖格局将深度调整，行业集中度加速提升;

　　大中型企业和中等规模养殖户成为未来从业主体;

　　不同养殖企业在屠宰环节有不同的取向和考虑;

　　屠宰产能过剩，且区域分布不平衡。

　　①、大型养殖企业

　　排名前列的生猪养殖企业基本都是全国布局或跨贾伢区域布局，基于当前形势，未来定位于年出栏千万头以上的养殖企业都濒临着销售通路问题。

　　大型企业构建屠宰产业链：

　　Ⅰ主要方向是自建屠宰业务。尽善配套，变外部市场交易为内部分工环节，并且通过养殖和屠宰环节的打通平滑经营业绩，降低猪周期的影响。

　　Ⅱ与屠宰企业共建。采用股权合作方式，深度捆绑，双方优势互补，减少风险，平衡开展业务。(温氏股份也在考虑股权共建)

　　Ⅲ在部分产能充沛区域吸引屠宰企业就近布局。可以采取猪源保量或轻度股权合作形式，凭借生猪安全、质量可靠及规模供应等使屠宰企业入驻。

　　②中等规模养殖企业

　　产能布局相对分散，虽然有跨区域分布，但产能不够大，不足以支撑单体屠宰项目。屠宰所需的资金投入是一个重要门槛。

　　中等规模养殖企业构建屠宰产业链：

　　Ⅰ业务合作。与当地屠宰企业发展深度对接，可以根据屠宰场的订单，定制化养殖天龄和体重请求的生猪。

　　Ⅱ以反向订单。如包租固定时段屠宰设备或屠宰线，锁定屠宰场，并自己发展下游销售。

　　Ⅲ内行为产业链一部分。不消除中小规模养殖户成为部分屠宰企业内部化，成为其发展养殖业务，提高自赠率的一部分。

　　十一、《非洲猪瘟常态化下养猪企业对付策略》——牧原股份董事长秦英林

　　1、非洲猪瘟疫情带来行业五大变幻趋势：

　　①、生物安全全面升级，标准更严厉，措施更彻底，管理更实效;

　　②、养猪投资更大，养猪成本增添;

　　③、猪群更加健康，生产成就更好，预期收益更高;

　　④、食品安全更有保障;

　　⑤、有资本的支撑，养猪业发展得更快。

　　2、疫情倒逼行业升级

　　①、猪群健康管理，从控制疫病，上升到控制环境高度：舍内—场外

　　Ⅰ、追守抓疫病入口管理，依赖改善环境生态，支撑养猪发展

　　Ⅱ、洁净的空气，成为昂贵的资源;投资空气净化，是新的技术点

　　Ⅲ、生物安全工艺应用，实现高健康生产，摆脱对疫苗、兽药的依赖

　　Ⅳ、无抗生产逐渐实现，直接推进食品安全，走向世界先进水平

　　②、智能化养猪，应运而生;智能装备投资，竞相开展

　　Ⅰ、养猪产业快速实现“机械化、自动化、智能化”三级跳

　　Ⅱ、智能机器的应用。人与猪的接触减少，疫病传播风险降低

　　Ⅲ、跨界工程师陷入养猪业，养猪生产逐渐摆脱对人的依赖

　　③、产业服务：更理性，运作更规范：包括种猪、饲料、兽药、疫苗，运料车、运猪车等，养猪场户将会更受益。

　　④、中国养猪业，从技术到装备濒临全面升级：未来重产速度加快，猪肉供赠将会很快实现自足。

　　他国疫情对我国养猪业在猪瘟爆发后的发展趋势提供参考：中国重产速度将会更快，会比东欧国家快一倍。中国在建猪场，大部分地区河北以南可以全年施工，黑龙江一年中只能施工半年(5-11 月)。此外关键在于国家更多政策支持行业发展，发挥体质作用，在效果好的情况下，产业有望在 5 年内恢重到此前水平。

　　3、企业对付措施：疫病入口管理

　　一级入口：从场外传入场内传播。构建生物安全屏障：杜绝发生

　　二级入口：场内栋与栋之间传播。疫病防控：防止蔓延

　　三级入口：栋内舍与舍之间传播。防火墙：阻断传播

　　四级入口：舍内栏与栏之间传播。快速检测：早发明，拔点灭源。精准拔点，减少损失，是明治之举，符合国情。

　　4、一级入口—目标：杜绝发生

　　①、销售系统：没有活病毒

　　Ⅰ、拉猪车洗消中央，烘干房;

　　Ⅱ、隔离装猪台，单向流动

　　②、饲料系统

　　Ⅰ、原粮烘干灭菌，解决污染;(中国原粮污染是现实的，粮食就堆在猪舍边上)

　　Ⅱ、集中供料，料车严禁入场;

　　Ⅲ、密闭输送，员工免接触

　　③、猪群挪移：配置空气过滤转猪车，洗消烘干;转猪间。

　　④、扬尘传播：空气过滤;出风灭菌

　　⑤、入场人员：检测人员的携带病毒状况—非瘟，蓝耳病….

　　⑥、死猪粪肥：病死猪运输车，猪粪肥运输车

　　⑦、进出物品：养猪生产物资，人员生产用品—肉品

　　⑧、场外动物：场外鼠、猫，飞鸟、飞虫。

　　⑨、场外死猪：关注街坊家的病死猪，做好场外死猪管理

　　公司重点做好前 7 项目，第 8、9 关注。

　　4、二级入口--场内栋与栋之间传播

　　①、人员流动：孤立洗澡间，分区管理，批次管理

　　②、空气传播：空气过滤，出风灭菌

　　③、场内猪群挪移：空气过滤转猪道，空气过滤车，一体猪舍

　　④、车辆流动：场内洗消、烘干、业务定车

　　⑤、物品挪移：烘干+消毒+熏蒸，批次管理

　　5、三级入口—栋内扩散

　　①、栋内：减少使用公共走道，减少舍与舍之间传播，前后欧气传播

　　②、舍间：门窗、粪便连通，杜绝空气串通

　　③、舍间：隔墙密实，不得有裂缝，空洞杜绝

　　④、上下游：检测合格

　　6、四级入口—单元内部扩散

　　①、接触传播：高度接触的猪群—保育育肥猪

　　②、饮水传播：共用饮水槽的猪群—妊娠母猪

　　③、饲料传播：共用食槽的猪群

　　④、人员传播：进圈个体治疗

　　⑤、物品传播：共用其他物品

　　⑥、气溶胶传播：共同拥有空气空间，同舍猪群。气溶胶传播是不可控的，危害最大。

　　7、去掉恐惧，重塑信心，重振养猪

　　十二、参会能手问答：

　　1.俄罗斯养殖场重产光阴?

　　没有尤其的限制，有时 1 个月就能重产。

　　2.俄罗斯猪肉自赠自足率?

　　目前俄罗斯已经能做到自赠，而且考虑出口赠其他国家，在此过程中，我们需要很谨慎，避免非洲猪瘟疫情死灰重燃。现在的关键，还是要清晰非洲猪瘟病毒。

　　3.中国未来重产预期?

　　牧原股份董事长秦总：俄罗斯遭受重创之后，已经恢重过来了，中国兴许能以更快的速度恢重生产。

　　4.重产情况?有哪些挑战?

　　温氏罗总：目前还没有重产很成功的案例。我们也在思索如何重产，需要考虑的问题包括：① 彻底清洗消毒，尤其是内部环境要彻底消毒;② 要防非洲猪瘟的措施;③ 人防控非洲猪瘟的意识要增强。惟独做好以上三个方面，才有约摸重产成功。

　　5.牧原、温氏各自的劣势?

　　秦总：就目前来说，我们也想探讨更好的防控非洲猪瘟的模式，但没有找到，所以公司会潞傍做好自己的事情。

　　温氏：认同秦总的观点，互相的学习借鉴是有必要的。

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