当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

淀粉和碱面的区别 淀粉和面碱有什么区别

来源： 最后更新：24-07-02 02:21:31

1、尝起来味道不同：碱面因其成分含有大量碳酸钠，所以尝起来又咸又苦涩；而淀粉尝起来有面香味。

2、遇水现象不同：碱面会完全溶于水；而淀粉不溶于水且会在水中分散。

3、日常用途不同：碱面并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，去除发面团的酸味；而淀粉是一种常用调味品，多用于食物勾芡等等。

淀粉的简介

淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。通常是从植物中提取出来，是人体获得葡萄糖最基本的途径之一，淀粉也是植物储存的养分，在各类植物中淀粉的含量都比较高。

标签: 淀粉  区别  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/baike/zonghe/1943671.html

花呗额度不可用怎么办（花呗额度不可使用怎么办）

网站首页 返回栏目

暂无