当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

2斤面粉放多少酵母 2斤面粉放多少酵母粉

来源： 最后更新：24-06-15 04:02:01

两斤面粉放10克多一点的酵母就可以，但还要看面团的发酵程度而定用量，而且要对少许水使用。如果是500g面粉，添加高活性干酵母3~5g就可以了。苏打粉的添加是在发酵后使用，一定要注意高活性干酵母的用量且不可过多，否则口感不好。

如果是制作中式面食，例如：白馒头、香葱花卷、豆沙包、糖三角、肉包子等，每500克/1斤低筋面粉标准配比是：酵母粉5克、泡打粉5克、白糖30克，清水250克/冬季温水，夏季冷水，初始发面时间1小时，二次醒发20分钟/醒发温度28-30度之间。在一定的温度范围内，随着温度的增加，酵母的发酵速度也增加，产气量也增加，但最高不要超过38℃-39℃。如果使用快速生产法则不要超过30℃，因为超过该温度，将发酵过速，面团未充分成熟，保气能力则不佳，影响最终产品品质。

标签: 酵母  面粉  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/baike/zonghe/1925979.html

泰拉瑞亚蛾怪出现条件（泰拉瑞亚蛾怪出现条件1.4）

网站首页 返回栏目

暂无