来源: 最后更新:24-05-19 08:20:55
1、首先准备好材料,牛肉1000克、八角3克、桂皮3克、郫县豆瓣80克、白糖10克、姜葱各2克、精盐5克、花椒40粒。
2、然后将准备好的牛肉切成小块,用清水浸泡20分钟,下锅煮沸捞出,凉水清洗干净备用。
3、接着起锅烧油,放入郫县豆瓣酱炒出红油,下入牛肉大火翻炒2分钟,依次放入葱姜、八角、桂皮等调料。
4、最后加入适量的水,小火慢炖1个小时,加入精盐再炖半个小时,盛出即可。
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