当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

牛排西冷和肉眼和菲力的区别（肉眼 西冷和菲力牛排的区别）

来源： 最后更新：24-02-11 12:16:12

牛排西冷和肉眼和菲力的区别主要体现在以下两个方面：

1、来源不同。

菲力牛排：其实是来自牛的腰部的小块里脊肉。

西冷牛排：主要指取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。在美国，西冷多指后臀部区域的牛肉。

肉眼牛排：存于肋立即之中心、肉色较淡、柔嫩。

2、肉质特点不同。

菲力牛排肉质特点：为肉质中最柔嫩的牛排。而且根据其肉质及形状的不同又以“旋风牛排、后切牛心、牛柳排”之名称称之。这块肉基本不含肥肉。而且一头牛上就一块品质上好的菲力牛条。

西冷牛排肉质特点：肉质鲜嫩又带有嫩筋的牛肉，有一定的肥油。

肉眼牛排肉质特点：存于肋立即之中心、肉色较淡、柔嫩。含有脂肪纹路，表面脂肪多。这块肉虽不上菲力那么嫩，但骨边肉向来好吃。有油花，有嚼劲。

标签: 肉眼  牛排  区别  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/baike/zonghe/1777177.html

怎么签网签合同（签合同网签怎么签）

网站首页 返回栏目

暂无