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猪肉新不新看看猪的“芯”

来源： 最后更新：22-05-13 05:36:21

　　从火旋风刻花香肠到儿童牛排，再到火锅丸子、农家酥肉、盐焗鸡蛋、素食类产品，预制菜、即食类产品林林总总——如果你对双汇产品的印象还停留在冷鲜肉和火腿肠时代，那你需要更新认知了。

　　近日，顶端新闻·河南商报记者跟随“奋进新征程建功新时代”主题采访团，来到漯河市双汇集团，感受千亿元肉食品巨头双汇的新发展，以及万人助万企大背景下政府如何为企业发展赋能。

　　一天产一亿多根火腿肠

　　双汇一天能产多少根火腿肠?这次走访双汇得到了答案：一亿多根。

　　顶端新闻·河南商报记者在双汇第一工业园看到，代表着世界先进水平的生猪屠宰、肉制品加工生产线已经引入并投用。该项目去年10月前后才升级完毕，也助力双汇迈入工业4.0时代。

　　据双汇发展营销公关副总裁周霄介绍，生猪屠宰、肉制品加工生产线综合了多个国家的先进技术，为了将生产线升级，双汇此次投入不菲。新的生产线运用了全自动化、信息化、智能化技术，对于产品质量稳定、效率提升都有很大的促进作用。

　　举例来说，在生产线上，每一块冷鲜肉的产生都要经过清洗抛光、体表检验、瘦肉精检测、咬肌检验、摘肾上腺、摘甲状腺等几十道工序，整个过程全部机械化完成。不仅如此，每头猪身上都有一块芯片，便于监控处理进程，“经过24小时冷却排酸之后再由机器分割、人工检验，最终成为超市冷柜里的双汇冷鲜肉”。

　　正筹划在漯河投建第三工业园区

　　值得关心的是，在产品终端，除了火腿肠、冷鲜肉，双汇还在发力半成品、预制菜、即食类产品。目前在市场上以及线上门店，可以看到双汇很多休闲类新品，备受消费者欢迎。

　　双汇在漯河还正在筹划第三工业园区。根据计划，第三工业园区主要做餐饮食材类产品。“完善产业链，更好地满足不同消费者的消费需求。”双汇相关负责人说，为双汇进一步进家庭上餐桌、进军餐饮行业，提供基本硬件准备。

　　第三工业园区计划着重开发餐饮哪些细分领域?据初步掌握，团餐和餐饮食材将是其两大目标。无论哪一个类别，双汇本身的技术、产品、品牌优势，都会被深度发挥。

　　双汇物流未来盼望向社会开放冷链配送

　　目前，双汇在全国17个省(市)建有30个现代化肉类加工基地和配套产业，形成了饲料、养殖、屠宰、肉制品加工、调味品生产、新材料包装、冷链物流、商业外贸等完善的产业链，拥有100多万个销售终端，每天有1万多吨产品销往全国各地，在全国绝大部分省份均可实现朝发夕至。

　　双汇开发的“冷链物流智慧供应链平台”从2018年投入使用之后，平台上车辆事故率大幅度降低，大大提高了物流运送效率。目前入驻双汇“冷链物流智慧供应链平台”的物流车辆已有81000辆，合作的物流公司已达到663个，全年运量可以突破500万吨。

　　据其相关负责人介绍，双汇冷链物流车辆现在有双汇自营和第三方中标运营两种，无论是自营还是第三方运营，只要成为“冷链物流智慧供应链平台”上的车辆和司机，就要纳入平台的监管和考核。

　　对于该平台，双汇物流还计划未来向社会开放冷链物流配送，也就是说，进驻该平台的车辆不是像现在一样只运送双汇的产品，后期还可以实现其他企业用车需求和冷链车辆之间的互找匹配，实现冷链物流中的“滴滴打车”。

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