来源: 最后更新:23-05-22 05:46:11
香菇是人们都喜欢食用的一种真菌,富含多种蛋白质,对人的身体有好处,目前香菇的价格还是比较好的。下面我们介绍一下香菇栽培对温度、温度和光照的要求是什么。
香菇的菌丝阶段在5-32℃之间均可生长,但以24-26℃生长速度最快;5℃以下和32℃以上菌丝生长受到抑制,超过42℃时很快死亡;零下5℃可以维持3个月,零下10℃可维持10天,0℃时可生存三年之久。
子实体生长温度因品种温型而异,一般在10-25℃较适宜,以15℃左右为好,昼夜温差10℃以上最好;
在高温条件下,原基不易形成或形成后很快死亡,已发生的香菇生长快,质量差,多为柄长肉薄的等外品;
如遇到短时间寒冷,风味干燥,温差10℃以上,菇盖表面细胞停止分裂生长,而内部细胞继续生长,将菇盖表皮胀破开裂,形成龟纹形或菊花形花纹,此即为花菇,质量最好。
综上所述,中温对菌丝生长有利,低温和高温对子实体形成、分化、生长发育有利。
水分是构成香菇机体的组成部分,香菇营养物质的分解、吸收、运输、转化,到构成香菇机体的整个生命过程,都必须有水参加,只有得到适当的水分,香菇才能正常发育和优质高产。
实践证明,香菇在生长发育过程中的规律是:中温发菌定植,干湿交替养菌,温度落差形成原基,偏湿发育菇蕾,偏干形成花菇。
因此,菌丝生长时期菇棒含水量一般在50%左右,空气相对湿度65-75%为宜;子实体发生时,菇棒含水量一般在50-70%,空气相对湿度85-95%为好;子实体生长中期要使空气相对湿度下降到60-70%左右,才有利花菇的形成。
香菇菌丝体生长不需光照,在明亮的光照下会形成褐色的菌膜,致使菌丝提早老化。
子实体生长阶段需要光照,在完全黑暗条件下,香菇不能形成予实体,如光照不足,产量和质量都会受到影响,而且多发生畸型菇,适量的光照有利于子实体的形成、分化和正常生长发育。
在菇蕾生长发育期同,光线微弱,香菇朵形小,柄细长,菌盖色淡,三分左右的散射光照对形成优质花菇很重要,但不需要过多的直射光,因直射光过多,会使菇棒中的水分蒸发散失,菇棒过干开裂,抑制香菇菌丝的生长发育,对事实体的生长也极为有害。
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