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米皮的做法（凉调米皮的做法）

来源： 最后更新：23-05-16 09:52:07

1、取适量的大米放入盆里。

2、淘洗干净，多洗几次，可以用温水洗，洗米的时候用水搓一下。

3、淘好后，加入适量的水，水淹没米即可，浸泡一夜（大慨六到八小时，可用温水，水温适季节而定，冬天水温高一点）。

4、浸泡好后的米，安水和米一比一的比例配比，把多余的水到了，用豆浆机得打磨成米浆，米浆不要太稠，也不要太稀。

5、锅里加入适量的水，烧开。

6、在盘里表面刷上少量食用油，将米浆舀在盘子里。

7、放入蒸锅里盖上盖子蒸十分钟，出锅后放入冷水里迅速过凉。

标签: 米皮的做法  

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