来源: 最后更新:23-05-01 03:19:33
1、第一,用醋水浸泡,大家都知道藕的表皮其实是一层保护膜,它的主要作用是为了防止藕在空气中被氧化同时在水中是防止被泡烂。不过在炒藕片时,大家往往都不喜欢吃这个会把它削掉,所以当我们对藕进行去皮以后,我们可以将切好的藕片放倒稀释过的醋水中浸泡7到8分钟,这样可以使藕片保持好看的亮白色。
2、第二,将藕片放入开水中焯一下,在锅中加入冷水,用大火将水烧开后,将切好的藕片放入锅内焯2到3分钟左右。这样可以使得藕片当中的物质失去活性,使得藕在炒的时候不变黑。这里要提醒大家,藕片焯水的时间要控制在2到3分钟以内,因为时间过长会影响藕片的脆感,同时也会使得其中的营养成分被破坏。
3、第三,在炒藕片的时候可以加入适量的白醋,大家都知道藕片是可以生吃的食物,所以我们在炒藕片的时候不要炒太久,因为这样可可以把货藕片的口感还可以防止藕片在炒的过程中变黑,所以我们在这个炒藕片时加入一些白醋,不仅可以防止藕片在炒的过程中变黑,还可以使得藕片的口感更加清脆。
标签: 炒藕容易变黑怎么办
坐迈巴赫参加高考的少年被北大录取后,家人希望把网红压力变传承动力
乌东持续激战!乌方拟通过中间人调停俄乌冲突,“欧尔班不可能是中间人人选”
惠州海域4人潜水失联追踪:林伟雄亲属悬赏50万元寻人
赖清德用“反贪腐”拉支持度 赖清德叫嚣
5684有啥含义 5684的含义是什么?
爱情公寓3的演员(爱情公寓3的演员名单表)
二十不惑里面小卷是谁(二十不惑小卷什么时候回来)
多家俄媒关注:被传“离开俄罗斯”的俄前副防长舍夫佐娃现身受访,否认传闻
“罐车拉完煤制油不清洗,直接装食用油”,网友炸锅!中储粮回应:全系统排查,引以为戒
封堵团洲垸决口,迎来3个有利条件 团洲倒口在哪里
乌东持续激战!乌方拟通过中间人调停俄乌冲突,“欧尔班不可能是中间人人选”
赖清德用“反贪腐”拉支持度 赖清德叫嚣赖清德用“反贪腐”拉支持度?丨湾区望海峡,地检,赖清德,郑文灿,蔡
二十不惑里面小卷是谁(二十不惑小卷什么时候回来) 医生们为小学生4分错题“联名上书”,承载着“不套标准答案”的教育期待 2024温州中国银行甲辰龙年贵金属纪念币预约指南 勒庞回呛姆巴佩:你没资格说教 勒庞2022上台