来源: 最后更新:23-02-27 11:57:59
1、首先,我们要把买回来的蛏子洗干净,一般来说先要用水冲洗,然后再准备一盆清水,放适量的盐,然后把蛏子放入水中期间要多次换水。因为蛏子体内含有大量泥沙,我们必须要用清水泡蛏子,让其把泥沙吐出来,不然在吃的过程中因为泥沙的影响会造成口感不好。
2、需要注意的是,因为蛏子是海鲜,所以要在水中加少许的盐,最好放海盐,这样蛏子才会适应,然后吐出泥沙。一般来说将蛏子放到水中1个小时左右就可以将泥沙吐干净了,期间注意经常换水。在蛏子把泥沙吐的差不多的时候,最好在水里再加一点醋,这样可以起到杀菌的作用,吃起来更加安全放心。用水泡过,吐过泥沙的蛏子,我们就可以从水里捞出,制作各种菜肴了。
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