来源: 最后更新:23-02-11 06:37:50
制作洋葱肥牛要先把解冻的肥牛放入锅中焯水,等肥牛变色后立刻将它捞出备用。然后起锅烧油,把洋葱块倒入锅中炒香,再依次放入青椒、红椒、肥牛翻炒均匀,最后往锅中倒入高汤、老抽、耗油、胡椒粉、红薯淀粉、蒸鱼豉油调制成的料汁炒匀即可。
准备材料:肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、老抽、耗油、胡椒粉、红薯淀粉、蒸鱼豉油
第一步:
首先我们要将洋葱、红椒、青椒这三样食材分别切成块状,再把高汤、老抽、耗油、胡椒粉、红薯淀粉、蒸鱼豉油混合在一起调制成料汁备用,同时把购买回来的肥牛放在常温环境下解冻。
第二步:
起锅烧水,等锅中的水沸腾后把解冻好的肥牛放入锅中焯水,等肥牛变色后立刻将它们捞出,要注意肥牛片非常薄,很容易就能烫熟,因此不宜在沸水中熬煮太久,以免口感变老。
第三步:
起锅烧油,先把洋葱块放入锅中炒出香味,再倒入青椒、红椒一起翻炒,等洋葱被炒到半透明状态的时候倒入肥牛翻炒均匀,再把第一步调制好的料汁倒入锅中炒匀就可以了。
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