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煮鱼要放料酒吗 水煮鱼要放料酒吗

来源： 最后更新：23-02-01 10:28:49

煮鱼可以放料酒，料酒可以有效去除鱼的腥味，但若对鱼腥味不敏感也可以选择不放。除料酒外，我还可以将姜丝放在鱼肚内、鱼底部和鱼的表面，用姜丝腌制它也可以减少它的腥味。在处理鱼的时候，还要去除鱼腹内的黑膜，它是鱼腥味的重要来源。

煮鱼要不要放料酒

　　煮鱼可以放料酒

鱼是水产的一种，它的内部通常都会带有一定的腥味，我们在烹饪它的时候可以适当的添加一些料酒，因为料酒有很好的去腥效果，能够让烹饪出来的鱼更加美味。但若对鱼的腥味不敏感，也可以跳过添加料酒的步骤。

　　生姜也可以给鱼去腥

若是不喜欢鱼腥味但是没有料酒的话，就可以选择在烹饪鱼之前切一些姜丝，然后将它放在鱼肚内、鱼底部和鱼的表面，用生姜腌制鱼之后它的腥味也能降低很多。

　　杀鱼要去黑膜

很多人在杀鱼的时候都只注意去除鱼鳞和鱼的内脏，但实际上在鱼的肚子内我们还可以找到一片有黑膜的位置，这些黑膜的存在会让鱼有很重的腥味，因此在处理鱼的时候一定要去除这个部分。

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