红烧茄子做法红烧茄子做法家常做法

来源：最后更新：22-12-24 12:03:25

导读：红烧茄子是年少老幼都特别喜欢吃的一道菜，那么今天就给大家说怎么做红烧茄子? 红烧茄子红烧茄子的原料：茄子; 红烧茄子的配料：干辣椒、葱花和蒜; 红烧茄子的调料：酱油、糖、酒、鸡精和盐。红烧茄

红烧茄子是年少老幼都特别喜欢吃的一道菜，那么今天就给大家说怎么做红烧茄子?

红烧茄子的原料：

茄子;

红烧茄子的配料：

干辣椒、葱花和蒜;

红烧茄子的调料：

酱油、糖、酒、鸡精和盐。

红烧茄子的做法：

1、将茄子洗干净切成滚刀块。

2、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

3、锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。

4、加酱油、糖、酒，翻炒一下，稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。

温馨提示：

这茄子卖相不是太好，但好吃是一定的，如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。

吃出健康：

1、紫茄子富含维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出降低胆固醇12法，食用茄子即是其中方法之一。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。