来源: 最后更新:22-12-21 06:32:26
一个偶然的机会,吃了朋友做的水煮空心菜,感觉味道特别好,不油不腻,十分可口,后来就专门和朋友学习了它的做法,在家中做过几次,家人也都喜欢吃,现在我把水煮空心菜的做法写出来,生活中爱好美食的朋友也可以学着自己做一做。
水煮空心菜的用料
制作水煮空心菜时,需要四百克空习菜,花椒五克,油十五克,盐适量,另外还需要少量的鸡精和胡椒粉以及适量的干红辣椒。
水煮空心菜的具体步骤
1、把准备好的空心菜用清水洗净,然后沥掉水分备用。
2、把炒锅中放油加热,加热以后把备好的干红辣椒放在锅中炸一下,等油温升高以后把油直接倒入到放有花椒的碗中。
3、在汤锅中加入清水,加热烧开,然后放入食用盐和鸡精以及胡椒粉,再把制好的花椒辣椒油一起倒入锅中烧开。
4、最后才能把准备好的空心菜放入到锅中煮制,空心菜下锅以后煮制的时间不宜过长,应该在两分钟以后内,看它变软变色以后就能关火。
5、制作水煮空心菜时,盐的份量一定的放足,让汤的味道是平时汤品咸味的两倍,这样做出的水煮空心菜才会有味道,如果汤的味道淡,煮出的空心菜就不会入味,吃起来也会没滋味。
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