来源: 最后更新:22-12-18 11:13:45
秋刀鱼的做法和很多其余的鱼类似,煎炸都可以制作出美味的秋刀鱼。通常我们在市场上购买的多是以及冰冻的秋刀鱼,下面我们就介绍下如何烹饪冰冻秋刀鱼,了解冰冻秋刀鱼的做法。
一、香煎冰冻秋刀鱼的做法第一步:准备孜然粉,黑胡椒,葱姜末以及盐和柠檬汁。第二步:冰冻秋刀鱼要先化冻,之后在清水下冲洗掉冰渣后去头,在背部上面斜向切几个口子。第三步:在秋刀鱼的背部依次涂抹上孜然粉和黑胡椒,再撒上葱姜末。第四步:平底锅中倒入橄榄油,加入厚调节到小火,将秋刀鱼放入平底锅开始煎。第五步:两面可以反复翻转直到双面都煎的金黄。第六步:将柠檬汁淋在上面即可。
二、干烧冰冻秋刀鱼的做法第一步:准备配料,包括紫苏,红椒,剁椒和生姜,配料有生抽和酱油。第二步:冰冻秋刀鱼化冻后处理干净,在表面擦上一层盐后,加入料酒入味。第三步:将紫苏,姜切末,红椒切成圈。第四步:将秋刀鱼在平底锅中煎至两面都金黄后捞出。第五步:在锅中加入生姜和红椒和剁椒,翻炒出香味后再放入料酒爆香。第六步:最后放入紫苏,加入水酱油和生抽,再放入秋刀鱼小火煮到汁水收干。
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