来源: 最后更新:22-12-14 03:26:16
1、扇贝的清洗方式:扇贝浸泡半小时后用刷子清洗外壳,再打开扇贝用清水反复冲洗即可。
2、花甲的清洗方式:花甲倒入清水中加入适量食盐、醋搅拌5分钟后将水倒掉,再加入热水、适食盐搅拌5分钟后取出即可。
3、青口贝的清洗方式:青口贝用清水与刷子冲刷干净外壳,再加入盐、油浸泡吐沙,打开青口贝反复用水清洗青口肉即可。
4、白贝的清洗方式:白贝洗净外壳,加入清水、盐、油静置半小时即可。洗白贝别只会放盐了,老厨师教我这一招,轻松吐沙吐淤泥,太棒了
5、蛏子的清洗方式:用清水充洗一下,再加入适量的盐静置半小时让蛏子吐沙,再用清水洗刷外壳即可。
6、牡蛎的清洗方式:将牡蛎放入热水中,加入小苏打、油,用刷子刷干净即可。
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