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夏天面粉发酵多久（夏季面粉发酵和面需要发酵多少小时）

来源： 最后更新：22-11-24 12:41:48

夏天面粉发酵通常需要30-40分钟。热天面粉发酵的速度非常快，酵母菌在30度的活性很高，能大大提升发酵效率。揉好的面团不能太干，热天水分蒸发的速度很快，要需要保持一定的湿度，在发面的过程当中，除加入酵母以外，也可加入适量白糖，有效的缩短发面的时间，且制作出来的面食会更加的香甜。

标签: 发面  面粉  热天  

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