来源: 最后更新:22-11-18 10:53:41
1、首先将竹笋入沸水2-3分钟去涩,切小丁。然后就是鲜肉+调料+姜水搅拌至上劲,鲜肉+笋丁+肉皮冻搅拌均匀。面粉+热水,揉面成团,醒面10-15分钟后,搓成条。下剂子,擀皮子。
2、注意烧卖皮要用橄榄杖,没有的话,可以不搞花边,自己吃没什么要紧的。最后就是包起来。手法要好,熟练就行了,总之包出来像花朵儿一样的。接下来就是入锅了,沸水上蒸,7分钟即可。
标签: 烧麦如何吃
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