来源: 最后更新:22-11-14 08:59:56
羊肚菌又称羊肚菜,属于比较珍贵且稀有的食用菌之一,目前售卖价格并不低。今天小编要给大家介绍一下野生羊肚菌和种植羊肚菌的区别,我们一起来看看吧!
一、野生羊肚菌和种植羊肚菌的区别
野生羊肚菌相比于人工羊肚菌个头小,形状上不规则,没有人工培植的饱满。野生的颜色比较浅,人工培植出来的颜色重一些;野生羊肚菌比人工的味道要浓一些。
二、如何挑选羊肚菌
羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。挑选羊肚菌一般以个大,色深,尖顶为优。挑选时,菌伞能达到5cm以上的尖顶羊肚菌为极品羊肚菌,市面价格也更为昂贵且难见,营养价值也优于其他形态圆顶羊肚菌。
三、如何泡发
泡发羊肚菌水的量要适度,以刚刚浸过菇面为宜,大约二三十分钟后水变成酒红色,羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用,发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜,炖汤。
关于羊肚菌的相关问题今天就给您总结整理到这儿了,希望本文对您有所帮助。
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