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1、把鸡洗净，剁成小块；把干辣椒剪成段；葱切成段，姜拍成块、蒜切片。2、把鸡块用绍酒、盐、葱段和姜块腌上，至少半个小时。3、炒锅置旺火上，倒入半锅油，烧至五六成热时，下鸡块炸；要把鸡块表面的水分炸干，待鸡块收缩颜色炸成金 -
1、鸡翅正反划刀，倒入半袋牛奶，胡椒粉适量，生抽2勺，腌制2小时；2、腌制好后把牛奶倒掉，加入一颗鸡蛋，三勺子淀粉，搅拌，使鸡翅充分裹满蛋液；3、把沾有蛋液的鸡翅裹满面包糠；4、锅内加入油，中小火把油加热；5、用筷子沾点 -
1、方法一：准备一锅热油，把鸡蛋直接打入锅中。炸一分钟后即可捞出，把鸡蛋切开，撒上黑椒盐，口味更佳。2、方法二：在盘里加一勺生抽，倒入亚麻籽油，撒上葱花，加入适量的白开水， 搅拌均匀，打入三颗鸡。把火腿切丁，撒入盘中，用 -
1、首先五花肉洗净切块，蒜切粒，锅里热水，倒入五花肉焯水一遍，盛起备用。2、锅里放油，炒香蒜粒，倒入五花肉，翻炒至表面有点末焦。3、加入酱油、耗油、砂糖，翻炒均匀，加入适量清水，中小火慢炖20-30分钟，焖足时间，大火翻 -
1、一般来讲10-15分钟左右的时间，要蒸鸡蛋糕，首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好。2、一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量。以及蒸的时间也是要掌握的非常好才行，蒸鸡蛋羹一般都是七八分钟好，蒸 -
1、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟（炒的时候就不用再放盐了）。2、青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。3、锅中倒油，下入姜丝煸炒。4、再倒入肉丝炒，肉丝炒熟后盛出。5、锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。6、炒至 -
1、凉拌土豆丝（1）准备一个大土豆去皮清洗干净，然后先切成薄片，再切成细丝备用。（2）把切好的土豆丝放入清水中浸泡十分钟，然后再用清水清洗掉土豆丝里面多余的淀粉备用。（3）起锅烧水，水开放入准备好的土豆丝焯水一分钟，然后 -
蒜蓉扇贝蒸做法如下：1、蒜蓉炸变色，炸香。2、扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子。3、细粉丝温水泡软。4、扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉。5、倒入生抽或者海鲜酱油，如蒸笼5-6分钟即可。 -
1、将虾仁去虾线洗净，倒入碗里，加入料酒，盐，胡椒粉，蛋清。2、加入淀粉抓匀，使之上浆入味。3、锅置火上，热锅热油，滑散虾仁，这步不要太长时间，滑散开了立即捞出。4、鸡蛋在碗中打散成蛋液，加入少量的水淀粉，放入油锅中煎。 -
上海正宗红烧肉怎么做的（上海红烧肉的做法最正宗的做法视频教程）
1、将五花肉清洗干净并切成方块（大小要均匀），然后再冲洗去血水。准备好所有的材料和配料，方便烹饪过程中不会手忙脚乱。2、热锅倒入油，放入葱段爆香，接着放入五花肉，中火煸炒5分钟。3、依次倒入老酒、老抽（倒入时翻炒一下）。 -
1、我们先把所需要的食材准备好。2、把鸡蛋打入碗内,打匀后加入炼奶继续打匀。3、然后加入2倍的温开水,继续打匀。4、把打好的蛋液过筛倒入准备好的容器,鸡蛋羹要想滑嫩过筛是关键。5、然后倒入我们喜欢的蒸蛋容器,用保鲜膜包好 -
1、将豆腐切成2cm的方块，肉切末；2、菜放入切好的肉末中；3、加入2茶匙蚝油，充分抓匀，腌制15分钟；4、将切好的豆腐摆盘，均匀撒上腌好的肉末；5、在微波炉专用蒸锅的底盘中照刻度放入适量清水；6、加蒸盘，将肉末豆腐放入 -
1、绿豆事先泡好，加水放入锅中煮，注意水千万不要放太多，因为我们不是煮汤，绿豆和水的比列是1：2。2、煮好后，会干干的，像绿豆糊一样，但是还能看到一颗颗开花的绿豆，加入白糖拌匀，加糖的多少按个人口味添加。3、这时，再加入 -
1、用料：排骨；生姜；老抽；料酒；盐；糖；花椒；辣椒；八角；桂皮；火腿。2、锅烧热后油烧七分热，放生姜爆出香味儿，倒入沥干水的排骨，不断翻炒至排骨呈现焦黄色。3、放入一勺糖，炒匀后加一大勺盐，加料酒炒出香味，加水淹过排骨 -
1、准备好芹菜、猪肉、还有一些调味料，将芹菜叶子去掉，将芹菜杆放在水中洗净，叶子也做汤，芹菜杆捞出控水切段。2、锅中加入足量清水，烧开后，将芹菜段放入锅中，加入一些食盐和食用油，焯水处理。焯水后等芹菜凉下来了，将芹菜切成 -
1、和面：把面倒入面奎里面。2、用碗盛点水，往面上洒水，和面。3、擀面：把和好的面平铺在案板上面。用擀面杖擀平。4、加盐巴：在平铺的面上面加入盐巴。记得把盐巴撒开。5、加油：把熟油盛一小勺，然后放到平铺的面上。周边都沾一 -
1、准备好剩下的米饭放在案板上分摊均匀，然后在案板上把清洗好的黄瓜、胡萝卜切成小丁，喜欢吃辣椒的朋友，可以加一些辣椒切成丁。把切成丁的胡萝卜、黄瓜与米饭充分的混合，轻轻的搅拌一下，确定搅拌均匀。接着，把准备好的蔬菜米粒馅 -
1、夏至蛋：在湖南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋 -
1、【海参小米粥】材料：小米半碗，海参3只，芹菜杆两根，盐少许制作过程：小米清洗后入凉水锅中煮开，转小火慢慢熬；泡发好的海参洗干净切成小块，芹菜杆洗净切小丁；待小米粥熬得粘粘乎乎了，把海参倒进锅中；搅拌几下后，加入芹菜丁 -
1、把胡萝卜洗净去皮。和洋葱一起切成小丁。2、熏肉去皮切成肉末。3、把以上食材放入大碗中。加面粉。鸡蛋。盐和胡椒粉拌匀。4、再在拌匀的面粉里加水。搅拌成面糊。滴入少许橄榄油。再拌匀。5、开火。用厨房纸在锅底抹一层油。倒入 -
1、原料：蛋液100克左右，牛奶120克，低筋粉120克，蛋白加的糖30克，蛋黄加的糖20克，无味植物油20克。2、把所有材料都准备好，蛋清和蛋黄分离，装蛋清的容器需要无油无水。3、把白糖加到蛋黄中，用搅拌器或者打蛋器搅 -
1、北极甜虾洗净沥水，放在干净的不锈钢盆里，依次放入淀粉、姜碎、黑胡椒粉、蚝油，抓匀，放在一旁腌制10分钟入味。2、香芹、干红椒切段，大蒜拍碎，备用。3、油入锅烧热，下入腌好的虾开始炸，直到虾两面金黄后捞出备用。炸虾后的 -
1、猪肋骨凉水下锅，不盖锅盖煮开（用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发）。2、开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将猪肋骨捞出备用。3、冰糖敲碎，锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖 -
1、西红柿、油、盐、鸡蛋、胡椒粉、鸡精、葱、干挂面。2、西红柿和葱洗净,两红椒切个十字花刀。3、锅中烧水，水烧开放入西红柿烫上一分钟,然后撕去皮。4、西红柿切块，葱切碎，鸡蛋打散。5、锅中放油，放入鸡蛋炒至凝固，加入西红 -
1、可以用微波炉可以蒸红薯或马铃薯。2、微波炉蒸红薯或马铃薯的做法如下：将红薯或者马铃薯洗干净，放入微波炉专用的盆里，如果不想用盆装的话，也可以去超市购买微波炉专用蒸锅来蒸制。加水以没过红薯或者马铃薯为宜，接着再用保鲜膜
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