来源: 最后更新:22-10-25 07:07:02
1、主料:小龙虾4斤。
2、辅料:生姜适量切片、椒约100粒、干辣椒40个、蒜15瓣、糖约300克、豆瓣酱 2勺、火锅底料1/5包、冰糖约与辣椒花椒等量。
3、将小龙虾剪去头部,剪去小腿,抽出虾线后,用毛刷清洗干净。
4、清洗好的小龙虾。
5、这样做,收拾好的小龙虾一是不占地方,二是烹饪时更加入味。
6、干净利索了。
7、淋上适量白酒,初步杀一下腥味。
8、洒高度白酒,略放置一会儿,可以初步除去一些虾的土腥味。
9、放入油锅炸制遍体通红麻辣要用甜来配。
10、这样做一是可以使虾肉Q弹;二是去除多余水分;三是高温油炸可以消毒。
11、除了葱姜蒜、豆掰酱之外,还要根据个人喜好准备一些火锅底料、干红辣椒、花椒。
12、炒制时,先将豆掰酱放入油锅炒出红油,之后依次放入干辣椒、花椒和火锅底料翻炒均匀,然后放入葱姜蒜,再放入小龙虾翻炒均匀,倒入啤酒或者热开水,水量以刚漫住小龙虾即可。
13、个人感觉,应该放入与辣椒、花椒等量的糖,放的是大块冰糖。糖即可以中和过盛的辣味,还能给小龙虾提鲜。这一步必不可少哟。
14、在大火焖炒约十分钟后,还得再加一次调制好的酱料(料酒、生抽、蚝油约一比一的量调制出约一碗料汁,再放一勺黄豆酱和少许香醋),这样做能增加汤汁的厚重,使味道更浓郁,再小火焖炒五分钟即可出锅了。
标签:
哈利波特与魔法石剧情介绍 哈利波特与魔法石讲述
苏纳克宣布辞去英国首相职务 英国苏纳克混血
波密警方回应“川藏线逆行插队车孕妇撒泼”:涉事夫妇均被处罚,将发通报
闻香识女人剧情介绍(电影闻香识女人剧情介绍)
漂亮书生根据什么小说改编 漂亮书生根据什么小说改编的
丁晓牧被决定逮捕!曾被批“道德败坏、寡廉鲜耻”
山东东明出现龙卷风极端天气,造成1人死亡、79人不同程度受伤
外媒:英国前首相特拉斯在大选中丢掉议席,再次遭遇“前所未有羞辱”
漂亮书生电视剧大结局是什么 漂亮书生电视剧大结局是什么意思
泉州最好玩的一日游景点大全!(泉州一日游最佳路线泉州有什么好玩的)
山东东明出现龙卷风极端天气,造成1人死亡、79人不同程度受伤
浙江省宁波十大特产有哪些 宁波特产有哪些特产宁波特产(浙江省宁波十大特产有哪些)浙江省宁波十大特产是慈溪杨梅
关于话语权(关于话语权的作文800字) 五台山攻略(五台山攻略自由行) 广州三伏贴时间表2024 广州三伏贴时间表2024 匈牙利还没官宣,欧盟高官们急坏了(匈牙利硬刚欧盟)