来源: 最后更新:22-10-01 01:43:36
莴笋叶是莴笋的叶子,含有多种营养成分,那么莴笋叶的营养成分具体有哪些呢?
莴笋叶营养丰富,含有蛋白质,脂肪,糖类,灰分,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c,微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅、食物纤维以及莴苣素,尤其是膳食纤维含量很高。
莴笋叶中含有大量的膳食纤维和纤维素,这些纤维素在食用之后可在胃肠内吸水膨胀,增加饱腹感,减少对其他高能量食物的摄入,还能抑制脂肪的吸收,帮助减肥瘦身。
莴笋叶也含有很多莴苣素,食用时给人一种苦味口感,可开胃健食;另外,莴苣素还能刺激胃肠消化液的分泌,也有促进消化的功效。
莴笋叶中含有较多的粘液蛋白,因此,也具有一定的药用价值,很多名下偏方中用莴笋叶捣碎,外敷伤口,可起到抑菌消炎的功效。
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