水煮鳮蛋怎样才不会煮得蛋壳破 蛋要怎么煮才不会破
来源： 最后更新：22-09-08 08:01:45
导读：1、不能长时间煮。鸡蛋在煮熟之后需尽快的捞起，不能长时间的放在锅中煮，持续性的高温煮会使得蛋壳更加脆弱，也会出现煮裂煮炸的现象，一般冷水煮鸡蛋15分钟即可，开水煮鸡蛋5分钟即可。2、用中火煮鸡蛋。煮鸡蛋无论是开水煮还是冷
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1、不能长时间煮。鸡蛋在煮熟之后需尽快的捞起，不能长时间的放在锅中煮，持续性的高温煮会使得蛋壳更加脆弱，也会出现煮裂煮炸的现象，一般冷水煮鸡蛋15分钟即可，开水煮鸡蛋5分钟即可。
2、用中火煮鸡蛋。煮鸡蛋无论是开水煮还是冷水煮，在水开之后度需要调小火力，中火最适合煮鸡蛋，中火能保持水温稳定在沸点，也不会导致鸡蛋接触锅底面温度过高，也能预防鸡蛋煮炸煮裂。
标签: 蛋壳
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