来源: 最后更新:22-08-18 09:42:20
1、材料:鸡肉半只,香菇,红枣,枸杞,生姜,葱,香菜,料酒,盐,胡椒,适量。
2、做法:
(1)将鸡肉剁碎,倒入锅内,加入少许水,加入一勺食盐,浸泡10分钟,将鸡肉内的血全部泡掉,然后用清水反复搓洗,直到没有血。将葱头洗干净,用刀子切成薄片,姜去皮,香菜去根部清洗,待用。
(2)将香菇用水冲净,把根部去掉,切成小块。将红枣放入盆中,加入一匙面粉及一匙盐,将其除去表面污垢及污垢,然后将其清洗,用清水浸泡半个钟头。枸杞也清洗干净,先用清水泡一下。
(3)锅里放入适量的水,烧热,将鸡肉放入凉水中,放入葱花和生姜,放入料酒,煮10分钟,待锅中浮起一层浮沫,关火,用勺子将鸡肉捞出,用温水冲洗干净。
(4)将鸡块倒进砂锅,用开水将鸡肉浸泡,然后将三块生姜和葱花分别放入,用大火煮10分钟。
(5)鸡块炖10分钟,如果有浮沫,记得用汤匙将鸡块捞出,再放入砂锅中,再炖20分钟。
(6)20分钟后,把泡好的红枣和枸杞倒入砂锅中,继续焖10分钟,煮熟后,用半勺胡椒、一匙盐调味,然后撒上香菜,一碗营养丰富的鸡汤就做好了。
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