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常见的灰蘑菇是什么菇（有一种灰色的蘑菇是什么蘑菇）

来源： 最后更新：22-08-14 08:22:51

1、常见的灰蘑菇叫做平菇，也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。

2、平菇有两个主要种类：

（1）深色种（黑色种）。这类色泽的品种多是低温种和广温种，色泽的深浅程度随温度的变化而有变。一般温度越低色泽泽越深，温度越高色泽越浅。另外，光照不足色泽也变浅。深色种多品质好，表现为肉厚、鲜嫩、滑润、味浓、组织紧密、口感好。

（2）浅色种（浅灰色）。这类色泽的品种多是中低温种，适宜的出菇温度略高于深色种，多属于美味侧耳种。色泽也随温度的升高而变浅，随光线的增强而加深。

标签: 蘑菇  常见  

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