来源: 最后更新:22-08-03 11:03:33
1、首先,想要羊肉炖出来的口感好,就最好不要想着用大火快速将羊肉炖熟了事,而是应该用小火慢慢炖羊肉,这样炖出来的羊肉还会非常入味。
2、其次,还有一种说是在炖羊肉之前,可以用淀粉像平时普通腌肉的方法一样稍微将羊肉也腌制一下,这样也可以让羊肉的口感变得更嫩。
3、除此之外,在炖羊肉的时候最好是冷水下锅来炖,这样炖出来的羊肉才更容易烂。同时,在炖羊肉之前用刀背拍羊肉一遍也可以让炖出来的羊肉更加的松软。
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