番茄黑鱼汤的做法（番茄黑鱼汤的做法窍门）
来源： 最后更新：22-08-02 05:05:06
导读：葱切葱花，大葱切段，姜、野山椒、蒜、红辣椒、番茄切块；||黑鱼切片，碗中加入一些孜然粉、蛋液和少许油，倒入一些芡粉揉捏；||锅里倒油，倒入姜片、野山椒块、蒜片和大葱，小火搅拌后再倒入番茄，之后倒入清水和红辣椒；||水开后加入一勺盐和糖，再将鱼片倒入锅内，加醋搅拌，鱼片煮好后撒上葱花即可。
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做法：
1、首先将葱切成葱花，大葱切段，姜和野山椒切块，再把蒜和红辣椒切块，将番茄的外皮拨开，然后切成番茄块；
2、黑鱼切开对半后再取它的侧身肉，并将肉切块或切片，放入碗中加入一些孜然粉、蛋液和少许油，用手捏至均匀，倒入一些芡粉再揉捏；
3、接着在锅里倒入适量油，然后倒入姜片、野山椒块、蒜片和大葱，小火搅拌后再倒入番茄，温度升高后倒入清水和红辣椒；
4、水温沸腾后加入一勺盐和糖，再将鱼片倒入锅内，加入一点醋并搅拌，将鱼片煮至弯曲即可出锅，最后撒上葱花就做好了。
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