来源: 最后更新:22-07-08 03:03:32
步骤1
主料:鸡蛋2个、豆豉100克、辣椒100克。辅料:葱10克、姜1块、蒜2瓣、盐1茶匙、酱油1汤匙、食用油适量。
步骤2
葱切葱花,蒜切末。
步骤3
姜切末,辣椒切碎。
步骤4
将鸡蛋打入碗中,加少量盐搅散。
步骤5
锅中倒油,加入葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒翻炒3分钟。
步骤6
再加入酱油翻炒均匀,盛出备用。
步骤7
将炒好的酱料、豆豉放入鸡蛋液中,搅拌均匀。
步骤8
锅中倒油,油热倒入蛋液,用锅铲将蛋液摊开,煎至两面金黄。
步骤9
最后切成小块摆盘即可。
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