来源: 最后更新:22-05-21 12:05:14
澳门蛋挞口味特点是酥软滑嫩,内馅丰厚,奶味蛋香也很浓郁,烘焙出来有一种淡淡的甜味,口感上多了一层焦糖玛奇朵的苦涩,甜度更浓一些。
澳门蛋挞就是葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,以焦黑的表面为其特征。葡式蛋挞表面有一层焦糖的黑乎乎的东西,口味上来说,口感滑滑嫩嫩的,带着蛋黄奶香味,是淡淡的一股烘焙出来的甜味,还多了一份焦糖玛奇朵的苦涩。葡式蛋挞注心接纳的焦糖,全部是纯用手制作,精致圆润的挞皮、金黄的蛋液,还有焦糖比例,都经过专业厨师的道道把关,口感松软香酥,内馅丰厚,奶味蛋香也很浓郁,虽然味道一层又一层,却甜而不腻。
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