当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

酸菜鱼滑嫩的方法（酸菜鱼 滑嫩）

来源： 最后更新：24-09-14 10:53:13

1、将鱼洗净入冰箱冷藏半小时后拿出，用刀将鱼肉分片，与鱼骨分离。

2、斜着将鱼用刀片成长5厘米，宽4厘米，厚0.4厘米的夹刀片。

3、准备一小盆盐水，注意控制盐量，将刚刚片好的鱼肉倒入其中腌制10分钟左右。

4、用厨房用的纸将鱼肉的水分吸干，这一步一定要耐心。

5、准备一个小盆，倒入5克盐、少量味精、1大勺料酒、适量的淀粉（很重要）、蛋清一个，把刚刚吸干水的鱼肉倒入，用手抓匀。

6、等到有粘稠感时，在加入花生油调拌均匀。

7、之后准备酸菜汤，等煮沸了之后，改用大火，将鱼肉倒入锅中，煮一到两分钟即可出锅，这样鱼肉滑嫩。

标签: 酸菜鱼滑嫩的方法  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/baike/meishi/2014758.html

饭团简单的做法 饭团简单的做法和配料

网站首页 返回栏目

暂无