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海瓜子怎么做（海瓜子怎么做才能让头露出来）

来源： 最后更新：24-08-16 04:24:58

1、买回来的海瓜子，挑出破损的，有些开小口的不用扔，可以吃的，如果整个都开了，那就挑出来扔掉。倒入水，（有的会浮起来，不用捞起来，那也不是因为坏了的关系）用手搓几下，别太用力，海瓜子壳很薄，易碎还扎手。换几遍水直到水清澈，接下来就开始挑杂质了。

2、海瓜子刚采收是一穗一穗的，有的杂质没去干净。在水里会浮动，很容易看得到。

3、一定要一只手轻按海瓜子的两片壳，另外一只手拉出那毛絮，让海瓜子肉留在壳内。

4、锅内热油，加大蒜炒香，倒入海瓜子炒熟，调入盐、鸡精即可。（海瓜子会生很多水，不用加水）。

标签: 海瓜子怎么做  

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