如何炒茄子不变色呢（如何炒茄子不变色呢视频）
来源： 最后更新：24-08-12 11:31:49
导读：1、炒茄子不变色有两种处理方法分别是盐水浸泡和把茄子炸透。2、盐水浸泡：将切好后的茄子放入淡盐水中浸泡，在临烹制时捞起并沥干，就不会变色。3、把茄子炸透：做烧茄子时，先把茄块放在油锅里炸透，把酶充分地杀灭，捞出来再放其他
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1、炒茄子不变色有两种处理方法分别是盐水浸泡和把茄子炸透。
2、盐水浸泡：将切好后的茄子放入淡盐水中浸泡，在临烹制时捞起并沥干，就不会变色。
3、把茄子炸透：做烧茄子时，先把茄块放在油锅里炸透，把酶充分地杀灭，捞出来再放其他调料，就不会再变色。
4、茄子：茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，食用方法多样。
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