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黑芝麻糖心汤圆的做法 黑芝麻糖心汤圆的做法窍门

来源： 最后更新：24-07-25 11:01:38

1、食材：糯米粉750克，红糖150克，黑芝麻粉300克，温开水适量。

2、黑芝麻粉碎后和红糖搅拌成陷，比例根据个人喜甜程度来调节比例。

3、准备干净的盆倒入糯米粉，然后一边慢慢的浇入温开水一边用筷子转圈的搅拌成絮状就可以不用浇水了，(只要一半的糯米粉成絮絮状就不要再放水了，防止后面揉面时太稀了)。

4、两手将面盆内絮状糯米揉合在一起成型。

5、搓成长条后按需要的大小揪下一撮撮的用热毛巾盖好。

6、拿起一个撮圆。

7、然后压扁转成碗状。

8、用小勺挖一小勺需要的芝麻糖陷放中间。

9、将周围的面皮捏在一起收口。

10、两手交换着轻捏到看不到收口印记，再放手心里两手轻轻团圆了就可以了。

11、锅放水烧开下包好的汤圆煮开后用汤勺顺着一个方向慢慢推，可以防止汤圆互相粘粘，中途可放些凉水烧开小火慢慢煮三分钟就好了。

12、一半用来煮了，一半用油煎了，油煎部分很简单，炒锅放油多一些，文火烧热下包好的汤圆，不要一次放多，一次放五到六个文火慢煎，用筷子不断的慢慢的翻身，直到汤圆变金黄色，变皰包大就可以了。

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