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清蒸鲽鱼（清蒸鲽鱼的家常做法）

来源： 最后更新：24-07-16 05:18:04

1、主料：蝶鱼、盐适量、料酒适量、葱一棵、姜一块、红辣椒两三个。

2、先把鲽鱼洗净，用开水烫了一下皮，很容易就把黑皮退下去了。

3、在鱼身上两面都撒上盐和料酒腌十分钟，

4、切葱姜丝，铺在盘底，把腌好的鱼放在葱姜丝上，在鱼上再铺一些葱姜丝上锅蒸20分钟

5、把鱼盘中的水分倒出，蒸熟的葱姜丝拣出，在鱼身上重铺一层葱丝和辣椒丝，浇上蒸鱼豉油，

6、锅中烧热油浇在鱼身上即可。

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