当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

活蟹怎么清蒸（活蟹怎么清蒸才好吃）

来源： 最后更新：24-07-10 11:33:01

1、材料：螃蟹12只、油泼辣子1勺、香醋3勺、生姜1勺、香麻油1勺、有机酱油1勺

2、螃蟹洗后放入清水中，让其游泳然后捞出后，再次反复冲洗方可下锅。

3、准备好绳子捆扎螃蟹。

4、螃蟹必须捆扎好蒸煮，如果不绑好，随着水温的升高，螃蟹因为受热挣扎蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。在水中放少许姜葱、紫苏和老酒。

5、清蒸蟹用此来保证蟹的水分，不是一般的隔水蒸，蒸螃蟹必须用冷水煮，否则蟹被烫而挣扎，八脚必先落，蟹黄必定流失。蒸煮的时间掌握在15-20分钟之间。

6、调料自主调配，如果嫌味淡，可以调料里加入陈醋、有机酱油和生姜丝。

7、调入油泼辣子一勺。

8、蘸汁即可食用。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/baike/meishi/1952061.html

炒海参 炒海参的做法 家常

网站首页 返回栏目

暂无