当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

前戈肉与后戈肉的区别 前戈肉与后戈肉哪个更好吃

来源： 最后更新：24-05-06 03:50:57

1、肥瘦比例不同：因为猪的前腿相比后腿发力较少，所以前腿肉肥肉更多，肥瘦相间，而猪后腿肉因为经常发力且维持站立受重更多，所以肥肉含量较少，一般瘦肉比例占很多而只有表层少量肥肉。

2、口感不同：前腿肉因为脂肪含量更多所以口感更加细腻，直接炒口感比较鲜嫩多汁，而后腿肉因为瘦肉较多且肉质比较干，所以直接炒菜成品会口感偏硬难嚼，不腌制的话也容易炒出来嚼渣。

3、筋膜不同：猪前腿肉一般因为运动少所以都带有较多筋膜，而猪后腿肉筋膜较少，一般都是瘦肉。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/baike/meishi/1880471.html

如何制作好吃的玉米面纸杯发糕（如何制作好吃的玉米面纸杯发糕视频）

网站首页 返回栏目

暂无