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凉拌椿怎么做好吃 凉拌椿菜怎么做好吃

来源： 最后更新：24-02-28 05:17:45

1、香椿1把，蒜适量，干辣椒适量，香油适量。

2、香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色，焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟。

3、挤掉水份后切去根蒂，热油爆香蒜末和干辣椒，关火下入香椿。

4、加入盐和香油拌开即可装盘。

5、注意事项：香椿必须焯水后才能食用。焯过水的香椿要用清水泡泡，要不出来的香椿是苦的。热油爆香蒜和辣椒下香椿时必须关火，这一步只是将蒜和辣椒的香味炒出来，放香椿进去是起到拌的作用，而不是炒。

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