当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

蒜香砂锅鱼头的做法（蒜香砂锅鱼头煲的做法）

来源： 最后更新：24-01-03 08:05:38

1、材料：鱼头半个，大蒜一头半，小葱5根，姜5大片，鱼露，白胡椒粉，蒸鱼豉油，干辣椒，植物油，白酒，盐。

2、把鱼头洗净，然后在鱼头上均匀的抹上一层盐，一层白胡椒粉，再放入白酒和蒸鱼豉油抹匀，味上半个小时。

3、取砂锅一只，在砂锅底上抹上一层油，然后放入葱段，葱段要铺平砂锅底部。再放入大约一头大蒜的大蒜瓣，蒜瓣要从中间切成两瓣。还有要再放入几片姜。

4、我们把鱼头放入砂锅中，倒入大约一茶勺的鱼露。如果没有鱼露可以放入半茶勺的鸡精。主要起到增鲜调味的作用。

5、再撒上少量的白胡椒粉。放白胡椒粉能起到去腥的作用。

6、再倒入3茶勺的蒸鱼豉油。

7、放入6个干辣椒。

8、倒入约平时炒菜两倍那么多的植物油，如果喜欢的话可以放猪油会更香。

9、在鱼头上再放些大蒜和葱段。

10、将砂锅放到炉子上，大火烧15分钟。放心不会烧干锅的，因为有油和一些调料，同时鱼头，葱和蒜本身还出很多汤汁

11、15分钟后，沿着砂锅的边，倒入约10毫升的白酒，5分钟后，关火焖上10分钟。

标签: 蒜香砂锅鱼头的做法  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/baike/meishi/1728692.html

路边蒸米糕的做法（路边蒸米糕的做法大全）

网站首页 返回栏目

扬州干拌面酱油的做法 扬州干拌面做法视频