当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

鸡腿的做法大全好吃 鸡腿的最好吃的做法

来源： 最后更新：23-12-31 06:15:13

1、家常卤鸡腿

原料：鸡腿8个、葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖。

做法：鸡腿提前用清水浸泡几个小时，中间换水；锅内添加葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽、大火煮开转中火煮20分钟；鸡腿入开水锅焯一下，添加料酒去腥膻味；焯好的鸡腿入煮好的卤水中，大火煮开，转中小火卤30分钟；关火后，让鸡腿继续在卤水中浸泡三四个小时；再次开火，大火煮开，转中火煮20分钟关火。

2、鸡腿汤

原料：鸡腿3个、枣、栗子、杏仁、胡萝卜。调料：盐、姜、葱、薄荷叶、绍酒、鸡精。

做法：鸡腿洗净剁块、凉水下锅焯水去净血沫捞出待用；胡萝卜切滚刀块，栗子、枣洗净；锅中放清水放入鸡块、葱段、姜片，烧开后撇去浮沫加绍酒放入胡萝卜块，改小火；30分钟后放入枣、栗子、杏仁加盐、鸡精调味十分钟后即可盛出放上新鲜的薄荷叶。

3、红烧鸡腿

材料：鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个。

做法：鸡腿洗干净，沥干水分；鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用；用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用；鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒；加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火；煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。

标签: 鸡腿的做法大全好吃  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/baike/meishi/1724186.html

鳕鱼的做法大全家常好吃 鳕鱼的做法?

网站首页 返回栏目

暂无