来源: 最后更新:23-05-29 01:41:29
1、准备材料。饼干部分:黄油50克、糖粉35克、蛋白15克、低筋面粉115克。装饰部分:黑巧克力、大杏仁、核桃仁、腰果、葡萄干适量。先将黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀。
2、加入糖粉,用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀。
3、分两次加入蛋白,每次都要搅打均匀,直到完全吸收。
4、筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成均匀的面团,如果觉得面团太软,可以放入冰箱冷藏一会。
5、把面团放在案板上擀成薄片,用圆形饼干模切割,摆入铺了锡纸的烤盘。
6、烤箱预热180度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤12-15分钟。
7、饼干取出后冷却,然后在碗中隔热水融化一些黑巧克力,把冷却的饼干表面沾一下巧克力液,放在烤网上。
8、然后把提前准备好的坚果碎和葡萄干碎放在表面,等巧克力彻底凝固即可。
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