来源: 最后更新:23-05-25 08:08:15
1、冷藏可保存3-7天,冷冻可保存1个月以上。鲜虾入冰箱前,用开水烫,使其外壳变红色后放置冰箱冷冻室,可使鲜味长存。把鲜虾装入矿泉水瓶内灌上少许冷水,盖盖拧紧,放冰箱内冷冻,可长时间保鲜不变味的。
2、虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质206克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素a360国际单位。还含有维生素b1、维生素b2、维生素e、尼克酸等。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。
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