来源: 最后更新:23-05-23 07:07:16
1、草鱼(1000g、生姜、大蒜籽、朝天椒、芹菜。
2、将鱼沥干水,放入生姜,大蒜籽,朝天椒,盐,酱油,料酒,醋腌制30分钟左右。
3、热锅下油,转动一下锅子,把油散开在锅内,把鱼块放入锅中,中火煎,转动锅子,让油分布均匀,不要铲动鱼块。
4、鱼煎至微黄后翻过来煎另一面。
5、两面煎好,倒入刚腌鱼用的佐料,稍微煎一下。
6、倒入半碗水,盖锅焖3分钟左右。
7、加入芹菜梗子,轻轻翻匀。
8、加入芹菜叶子,少量盐,酱油,味精,收汁入味。
9、装盘出锅,把汤汁浇在鱼上面。
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