来源: 最后更新:23-05-17 05:49:28
1、将兔子处理干净,去掉皮毛和内脏,再用清水洗干净,记得将水份吸干。
2、将洗干净的兔子肉切成小块,尽量切的大小均匀。
3、放入切好的生姜、少许葱段、少许大蒜、多一点花椒、将准备好的香料全部放入,这样干煸出来兔子肉更香,放入一点盐腌制入味,然后可以多加一点料酒,更好去除膻味。
4、向锅中多放点油,可以是菜籽油、花生油,咱们加一点猪油更香哦,将油烧热后把腌制好的兔子肉放入锅中翻炒,不停的翻炒直到肉的水分炒干,炒到表面金黄即可。
5、然后在加入适量的生抽调色,翻炒均匀可以加一点酱油提味,再我们准备好的干辣椒,青椒,多一点大蒜和葱段,翻炒均匀,为什么不一开始就先放入辣椒为了防止辣椒炒焦糊,现在放入是菜更加色香味俱全,然后我们在放入一点点盐,翻炒几下即可出锅。
6、将锅里做好的兔子肉用勺盛出,一只兔子就是一锅肉,我家乡的野兔很肥是吧,盛了满满两盘,看着色香味的兔子肉,真的满满一屋的香味,吃一坨肉味道很正哦,爆发你的味蕾吧,干煸兔子肉就做好了。
标签: 兔子怎样做好吃
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