当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

水蛋蒸几分钟 水蛋蒸多少分钟

来源： 最后更新：22-05-11 04:42:53

1、水蛋大火蒸15分钟就OK了，蒸到10分钟时揭盖放一放气，并看看情况如何，是否要增加或减小时间。

2、将鸡蛋磕入碗中，调入半勺食用盐。

3、用筷子搅打出浓密气泡后，加入适量盐和温水再次搅拌均匀，鸡蛋与水比例约1：1水量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否则就不成形。

4、将鸡蛋液过滤掉气泡，最好３次以上，如果没有过滤筛网，则用勺子撇去表面气泡。

5、注意为了避免蒸汽回流，造成表面蜂窝组织，一定要盖上保鲜膜用牙签戳几个小孔或者倒扣一个平盘，然后等待蒸锅水开后放入蒸锅，继续蒸１５分钟左右即可。

6、蛋液蒸好后，焖３分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、少量的香油、葱花即可食用。

标签: 水蛋蒸几分钟  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/baike/meishi/160240.html

面条卤子做法大全集 面条卤子做法大全

网站首页 返回栏目

椰蓉馅的制作如何做 椰蓉馅的制作方法