来源: 最后更新:23-05-10 11:41:50
1、挑拣无花果。无花果要晒干首先需要将无花果进行挑选。并不是所有的无花果都可以晒干的,比如一些破损的或者已经变质发霉的无花果就不能晒干,因为变质发霉的无花果,即使晒干之后也是不能食用的。另外已经破损的无花果,可能会有一些细菌的侵入,在晒干的时候就会发生变化,所以也不建议晒干。因此选花果晒干,一定要挑选品质比较好,没有破损,没有发霉变质的无花果进行晾晒。
2、压扁或切片。无花果的大小各不相同,所以在晒出的时候也会有不同的处理方法。首先如果是大一点的无花果,需要将它切成薄片,这样的话更容易晒透,如果是比较小的无花果的,可以整个晒,当然在晒的过程当中,可以用手将它拍扁,这样的话会晒得更透一些。千万不能把大的无花果直接晒,否则会非常不容易晒透,就会发生变质。
3、平铺晒干。新鲜的无花果洗干净之后,如果家里有大的晒台,可以把无花果一个一个的铺在晒台上面,中间不要有挤压。如果是放在竹匾里面的话,也是中间不能有堆叠在一起,防止它压坏变质。在晒的时候,一定要反复翻,让整个面全部晒到,这样的话无花果才能晒的比较透。而且在晒的过程当中,最好将无花果拍一下,这样的话无花果晒得能够更透。
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